1!54 DISTRIBUTION DES COMPOSES ODORANTS CHEZ LA PLANTE 



On peut encore , en chauffant la préparation vers 

 loo-iio". amener la disparition des huiles essentielles, 

 tandis que subsistent les huiles grasses ^ 



Une autre méthode consiste à laisser pendant quelque 

 temps les coupes à étudier dans l'eau bouillante : les 

 builes essentielles distillent avec la vapeur, et l'on peut 

 ensuite constater leur disparition-. 



Il est malheureusement impossible de compter, d'une 

 façon absolue, sur ce mode de séparation des huiles 

 grasses et des huiles essentielles; car quelques-unes de 

 ces dernières ne sont pas volatiles dans les conditions 

 de ces essais, tandis qu'il existe un certain nombre 

 d'huiles grasses qui se volatilisent déjà à ces tempéra- 

 tures. 



2" Action de la potasse. — On peut, en s'appuyanl 

 sur les propriétés chimiques des matières grasses, les 

 séparer des huiles essentielles. Il suffît pour cela de 

 laisser séjourner les coupes des organes que l'on veut 

 étudier dans une solution de potasse dont la concen- 

 tration varie de i5 à 26 y^- C)n saponifie ainsi les 

 matières grasses. On lave alors à l'eau pendant un temps 

 très long, et on élimine ainsi le savon formé , en 

 même temps que les tanins qui pouvaient se trouver 

 dans le tissu étudié. Par contre, les gouttes d'huiles 

 essentielles demeurent intactes dans la préparation^. 



Avec certaines huiles essentielles cette méthode don- 

 nera des résultats négatifs. Une essence, par exemple, 

 riche en phénols se dissoudra complètement dans la 

 potasse. 



1 Arthur Meyer , p. 28. 



2 Strasburger. 



3 Otto Tu>'maa'n. 



