CHAPITRE IV 



FORMATION ET CIRCULATION 

 DES PRODUITS ODORANTS 



Les matières odorantes se rencontrent dans les 

 organes les plus variés , et , dans un grand nombre de 

 cas, elles se trouvent distribuées en tous points chez 

 la plante. Lorsqu'il en est ainsi, le champ offert à 

 l'étude est particulièrement vaste, et la recherche prend 

 un caractère tout spécial de généralité. La matière 

 odorante peut être examinée au lieu même où se trouve 

 sa source probable, c'est-à-dire dans les organes d'as- 

 similation, puisque c'est là que s'effectue la synthèse 

 des matériaux organiques, capables, en se modifiant, de 

 porter dans les diverses parties de la plante l'énergie 

 nécessaire au travail physiologique qui s'y accomplit. 



L'étude de la formation des produits odorants néces- 

 sitera l'établissement du bilan de la plante à toutes 

 les époques importantes de son évolution normale, 

 en ce qui concerne ces produits. On pourra voir ainsi 

 dans quel organe et à quel moment prend naissance 

 l'huile essentielle, en quel point elle est utilisée, si 

 toutefois elle est susceptible d'utilisation, quelles sont 

 les parties qui fournissent , quelles sont celles qui 

 empruntent, quelle est la nature des échanges qui se 



