PLANTES ANNUELLES 211 



L'analyse des essences montre que ce sont bien les 

 produits solubles (le linalol et surtout les autres com- 

 posés terpéniques) qui ont disparu de la feuille. Les 

 auteurs ont constaté que, dans l'inflorescence, les pro- 

 duits les plus solubles (composés terpéniques autres 

 que le linalol) n'augmentent pas dans une plus forte 

 proportion que les autres substances. S'il en est ainsi, 

 c'est que précisément leur quantité diminue dans la 

 plante entière : ils sont partiellement transformés ou 

 consommés. 



fx" Stade : Maturité des graines. — On se souvient 

 que, durant la dernière période de la vie de la plante, 

 le poids d'essence a augmenté dans les parties vertes et 

 décru dans les inflorescences. La substance odorante, 

 en. s'accunmlant à nouveau dans les organes chlorophyl- 

 liens, y est redevenue plus soluhle. Cela tend à montrer 

 que, à la fin de la végétation, l'essence non utilisée 

 retourne en partie dans les organes verts. Malgré ce 

 retour à la tige et à la feuille, la solubilité de l'essence 

 d'inflorescences ne semble pas avoir décru ; c'est qu'un 

 tra\ail chimique s'est accompli, augmentant la solubilité 

 de l'essence de la plante entière. Effectivement, l'analyse 

 a montré qu'il y avait eu une consommation destragol 

 et de composés terpéniques qui l'avait emporté sur leur 

 production, et cela notamment en ce qui concerne 

 l'estragol. 



L'étude du Basilic a conduit à des conclusions dont 

 il s'agit d'établir la généralité. 



