216 FORMATION ET CIRCULATION DES PRODUITS ODORANTS 



ment et sur ceux que nous venons d'énumérer, nous 

 sommes amenés à préciser les relations qui existent 

 entre la feuille et la tige en ce qui concerne la forma- 

 tion et la circulation des composés odorants. L'huile 

 essentielle, formée dans la feuille, se sépare chez celle-ci 

 en deux portions : l'une d'elles entre en dissolution 

 dans le suc végétal aqueux , l'autre constitue l'excès 

 non dissous. Or on sait que les condensations qui se 

 produisent dans la tige ont pour effet d'y réduire la 

 pression osmo tique, si bien que, appelées par les lois 

 de la diffusion, s'y rendent toutes les substances dis- 

 soutes de la feuille. 



Et alors les matières plus solubles nouvellement 

 arrivées chassent de la solution, qui se sature vite, une 

 partie des substances moins solubles. Ces substances 

 s'accumulent donc dans la tige qui, continuant son 

 rôle d'organe de distribution, envoie, dans les parties 

 de la plante qui consomment, un ensemble de principes 

 demeurés en dissolution. Et ainsi, l'essence que l'on 

 trouve dans la tige s'enrichit constamment en principes 

 peu solubles. Chez la feuille, l'équilibre se maintient 

 par suite de la formation continue de nouvelle matière. 



Ce mécanisme se trouvera encore confirmé lorsque 

 nous étudierons l'évolution des composés terpéniques. 



Distribution de l'huile essentielle dans la Jleur. 



11 s'agit là d'une essence renfermant, en même temps 

 que des composés terpéniques dont les principaux se 

 trouvent aussi dans la feuille, un composé non-terpé- 

 nique, Vanthranilate de méthyle. 



Les boutons floraux et les fleurs épanouies dont 



