LES PRODUITS ODORANTS CHEZ LA FLEUR ISOLEE 239 



que la fleur, pendant l'enfleurage, c'est-à-dire lorsqu'on 

 prolonge sa vie après la cueillette, est susceptible de 

 produire une nouvelle quantité d'essence. Dans une 

 publication ultérieure, ce dernier chimiste^ annonce 

 qu'il a obtenu avec les fleurs de Jasmin, par épuise- 

 ment au moyen des dissolvants volatils, un rendement 

 double de celui qu'il a indiqué précédemment. Il en 

 résulte que le procédé par enfleurage ne donne pas dix 

 fois plus d'essence que l'extraction, mais seulement cinq 

 fois plus. Cela ne modifie nullement la conclusion 

 relative à la formation d'une certaine quantité d'essence 

 pendant r enfleurage. conclusion qui d'ailleurs se trouve 

 confirmée par des essais etfectués sur la Tubéreuse. 

 M. A. Hesse pense que l'anthranilate de méthyle et 

 l'indol, en particulier, n'existent pas à l'état libre dans 

 les fleurs de Jasmin. Ces corps s'y trouvent à l'état de 

 combinaisons complexes se dédoublant aisément soit 

 au cours de la distillation, soit pendant l'enfleurage. 



LE PARFUM CHEZ LA FLEUR DE TUBEREUSE 



La Tubéreuse appartient, comme le Jasmin, à la 

 catégorie de plantes dont la fleur est le seul organe 

 odorant. 



M. A. Hesse- a fait avec la fleur de Tubéreuse des 

 expériences analogues à celles qu'il a efTectuées avec la 

 fleur de Jasmin. 



Ses résultats lui ont monlrè qu'il se formait pendant 

 l'enfleurage environ douze fois autant d'essence qu'il en 



1 A. Hesse, 1904, t. XXXVII, p. 1457. 



2 A. Hesse, 1903, t. XXXVI, p. 1459. 



