LA FORMATION DU PARFUM CHEZ LA PLANTE 245 



l'influence de la bétulase. M. Bourquelot^ a encore 

 établi ce fait pour un certain nombre d'espèces de Poly- 

 gala. En outre, M. H. Kremer avait constaté que, 

 lorsqu'on les froisse, les jeunes pousses de Pensée 

 [Viola tricolor L.) développent une odeur de salicylate 

 de méthyle. M. A. Desmoulière- a démontré que, là 

 encore, le salicylate de méthyle n'existe pas à l'état de 

 liberté. Il provient du dédoublement d'un glucoside 

 qui est identique à la gaulthérine. 



Il est probable que la formation de salicylate de 

 méthyle chez la Tubéreuse au cours de l'enfleurage est 

 due à un mécanisme du même genre. 



Diffusion du salicylate de méthyle dans le règne végé- 

 tal. — M. VAN RoMBURGH a coustaté que le salicylate 

 de méthyle est plus répandu encore qu'on ne le croit 

 dans le règne végétal. Sur 9oo plantes examinées par 

 lui, i6o en contenaient. Mais, tandis que les produits 

 de la distillation des feuilles fraîches de certaines de ces 

 plantes ne donnaient pas la réaction de l'éther en ques- 

 tion, cette réaction se manifestait quand on distillait 

 ces mêmes feuilles le lendemain de leur cueillette. Il 

 en résulte que le salicylate de méthyle n'y est pas con- 

 tenu à l'état libre , mais sans doute sous forme de glu- 

 coside, comme dans les cas examinés plus haut. Ce fait 

 paraît assez général pour que l'étude de la diffusion du 

 salicylate de méthyle dans le règne végétal corresponde 

 à peu près à celle de la diffusion du glucoside qui 

 l'engendre et trouve dès lors sa place ici. 



En i898, M. Kremers et M"« Martha M. James» 



^ BOURQUELOT. 



2 A. Desmoulière, 1904, 6e série, t. XIX, p. 121. 



3 Kremers et Martha M. James, 1898, t. XVI, p. 100. 



