L>:)6 FORMATION ET CIRCULATION DES PRODUITS ODORANTS 



Cette proportion diminue lorsque la feuille s'accroît 

 rapidement, et vers la fin de l'année se produit un relè- 

 vement jusqu'à l'hiver. A partir de cette période et 

 pendant la seconde année, la richesse demeure à peu 

 près constante (o,i35 Yo)- La tige fournit une petite 

 quantité d'acide cyanhydrique, mais on n'en obtient pas 

 avec la racine. 



Dans le genre Cotoneaster on remarque de très 

 grandes différences, suivant les espèces, dans la richesse 

 des feuilles en acide cyanhydrique (de o,oo5 à o,i29 %). 



Dans la tribu des Spiréées. il est intéressant de noter 

 que chez le Spirœa Arunciis L. , plante herbacée, le 

 glucoside cyanogénétique s'accumule dans l'organe 

 vivace, la racine, qui peut donner 0,070 Yo d'acide cyan- 

 hydrique, alors qu'en juillet, avec les feuilles, on en 

 a obtenu seulement 0,027 Vo- 



Dans les tribus des Pirées et des Spiréées, parmi les 

 organes végétatifs, ce sont ordinairement les feuilles 

 qui fournissent la plus forte proportion d'acide cyanhy- 

 drique. 



Parmi les représentants de la famille des Saxifra- 

 gacées, nous trouvons également des espèces à acide 

 cyanhydrique. Le Groseillier rouge (/?f6e5 rH6/'«mL.) et 

 le Groseillier jaune {R. aiirewn Pursh.) offrent, au point 

 de vue de la présence et de la localisation du j^rincipe 

 cyanhydrique dans les divers organes, et aussi de la 

 répartition de l'émulsine, la plus grande analogie avec 

 les Sureaux^ Vers le milieu de juin, la teneur moyenne 

 en acide cyanhydrique libérable des feuilles cueillies 

 sur des pieds portant des fruits encore verts est de 



1 Gri(;NAiu., 2, 1905, t. CXLI, p. '.48. 



