258 FORMATION ET CIRCULATION DES I^RODUITS ODORANTS 



de Sureau noir, la même quantité de glucoside que les 

 feuilles du sommet des rameaux âgés de cinq ou six 

 mois (0,02 25 Yo d'acide cyanhydrique). Des feuilles 

 prises sur un arbre âgé et peu vigoureux n'ont donné 

 que 0,0071 — 0,0075 Yo d'acide cyanhydrique. Chez le 

 Sureau noir, l'écorce des rameaux renferme, à poids 

 égal, d'autant moins de principe cyanhydrique que ces 

 rameaux sont plus âgés. En somme, dans l'écorce comme 

 dans la feuille, la proportion du glucoside paraît être 

 en relation avec celle de la chlorophylle. Vers la fin 

 de la période végétative, le glucoside n'émigre pas en 

 nature dans la tige, il reste dans la feuille qui tombe. 

 Les fruits verts fournissent de l'acide cyanhydrique, 

 mais ce dernier a complètement disparu dans le fruit 

 mûr. La racine et la graine mûre du Sureau noir, bien 

 que contenant de l'éniulsine, ne renferment pas de 

 glucoside. 



Le Sureau à grappes [Sanibuciis racemosa L.) et le 

 Hièble (S. Ebulus L. ) ne fournissent d'acide cyanhy- 

 drique par aucun de leurs organes. 



Des plantes à acide cyanhydrique se rencontrent 

 aussi dans les familles des Rubiacées, des Composées, 

 des Sapotacées, des Asclépiadacées , des Convolvula- 

 cées, des Bignoniacées , des Euphorbiacées , des Urti- 

 cacées, des Aracées. 



Parmi les Graminées, le Glycerla aquatica Wahl. 

 est la première plante dans laquelle l'acide cyan- 

 hydrique ait été signalé, par M. Jorissen S en i884- 

 Quelques années phis tard, MM. Dunstan et Henry ^ le 



1 A. JoRissEN, 1885, 5e série, t. XI, p. : 

 - W. R. Dunstan et T. A. Henry, 1902, 



286. 

 t. LXX, p. 153. 



