LA FORMATION DU PARFUM CHEZ LA PLANTE 2o9 



rencontraient dans le Sorgho, M. Brunntch^ dans 

 certains Paniculum, M. Pouchet -, puis MM. Heim et 

 Hébert ^ dans des Stipa du Sud de l'Amérique ; et enfin 

 tout récemment M. Jitscht* ajoutait à cette liste cer- 

 tains Melica et le Gynerium argenteiim ?s us., cette der- 

 nière espèce pouvant en fournir jusqu'à o,023 ^o- 



Le cas le mieux étudié et le plus intéressant parmi 

 ceux des Graminées à acide cyanhydrique correspond 

 au Sorgho (Sorghum vulgare Pers.), qui est cultivé 

 souvent comme fourrage dans les régions chaudes du 

 globe, éventuellement aussi dans les régions tempé- 

 rées. C'est, avons-nous vu. à la présence de la dhur- 

 rine que cette plante doit ses propriétés nocives. La 

 culture du Sorgho sur un sol abondamment fumé avec 

 le nitrate de sodium augmente, ainsi que l'a constaté 

 M. Brunmch^, la production d'acide cyanhydrique dans 

 les tiges et les feuilles. 



Dans le So?^ghum halepense Pers.. M. Guignard '^ a 

 signalé également l'existence du glucoside cyanhy- 

 drique. 



Nous ajouterons , pour terminer cette énumération, 

 que l'acide cyanhydrique a été mentionné chez 

 quelques Cryptogames'. 



i J.-C. Brunmch, 1903, t. LXXXIIL, p. 788. 



2 Pouchet, 1903, 3^ série, t. LU, p. 611. 



3 F. Heim et A. Hébert, 1894, ii» 9, p. 382. 



4 P. JiTSCHY. 1906, 6e série, t. XXIV, p. 3?5, 

 3 Brunmch, 1903, t. LXXXHI, p. 791. 



6 L. GUIGNARD, 2, 1905, t. CXLI, p. 1193. 



7 Pour plus de détails en ce qui concerne les plantes à acide 

 cyanhydrique, le lecteur pourra lire avec profit une excellente 

 étude consacrée à cette question par M. P. Gukrin, 1907, 5'- séi'ie, 

 t. VHI, p. 65 et 106. 



