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les mêmes conditions que chez les Crucifères, est aussi 

 le plus abondant ; le ferment y prédomine dans certains 

 organes , tels que la fleur et surtout la pulpe du fruit. 

 La graine, au contraire, dans toutes les Gapparidées, 

 est relativement pauvre en ferment et en glucoside^ 



Diffusion de la myrosine dans la famille des Tropœo- 

 lacées et des Résédacées . — Voir plus loin. 



Diffusion de la myrosine dans la famille des Limnan- 

 thacées. — Les recherches de M. L. GuiGNARD^ont mon- 

 tré qu'il existe, dans les divers organes des Limnantha- 

 cées, des cellules à ferments spécialisées, comme chez les 

 Crucifères, les Capparidacées, les ïropeeolacées et les 

 Résédacées, auxquelles elles ressemblent par la nature 

 du ferment et par les conditions dans lesquelles 

 celui-ci agit sur le glucoside qui l'accompagne. 



Formation d' isosuif ocyanate de henzyle. 



La yhicotropseoline . — L'herbe de Capucine {Tro- 

 pœohim majus L.) renferme un glucoside, la glucotro- 

 pœoline C'^H^»KNSW + « H^O, cjui a été étudié par 

 M. Gadamer^ m. GtiGXARD" a démontré que l'huile 

 essentielle se forme par dédoublement du glucoside 

 sous l'influence d'un ferment, et que ces deux prin- 

 cipes sont localisés dans des cellules différentes. D'ail- 

 leurs , ce fait n'est pas seulement vrai pour les parties 

 vertes, mais aussi pour les autres organes, et en parti- 

 culier pour la fleur. 



1 L. GuiG>ARD, 2, 1898, t. ex VII, p. 493. 



2 L. GuiGNARD, 2, 1898, t. GXVII, p. 751. 



3 Gadamer, 2, 1S99, t. CCXXXVII, p. 111. 

 * L. Glignard, 2. 1898, 1. CXVII, p. 587. 



