2'2U FORMATION HT CIHCULATION DES PRODUITS ODORANTS 



Genèse des matières odorantes. 



Depuis longtemps les botanistes se sont efforcés de 

 rechercher non seulement le siège de la sécrétion des 

 matières odorantes, mais encore la nature des matières 

 premières aux dépens desquelles elles s'élaborent. 



Bien entendu, toutes les théories qui ont été émises 

 reposent sur des bases microchimiques, et l'imperfec- 

 tion des réactifs que nous possédons rend impossible 

 toute recherche sérieuse faite dans ce sens. 



Tout d'abord nous avons eu, au cours de cet ouvrage, 

 l'occasion de montrer combien variés sont les consti- 

 tuants des composés odorants. Aussi peut-on penser 

 que leur source ne soit pas unique. 



Les recherches physiologiques de MM. Gharabot et 

 Lalole ont mis en lumière que le siège de la formation 

 des essences est le parenchyme chlorophyllien, fait 

 admis déjà, à la suite de recherches microchimiques, 

 par MM. Blondel* et Mesnard^. 



Mais on pouvait penser que c'était dans la cellule 

 active même ou dans sa membrane que s'élaboraient 

 les produits odorants, aux dépens de substances géné- 

 ralement contenues dans les végétaux. 



C'est ainsi, par exemple, que l'abondance des matières 

 tannantes au voisinage des réservoirs à sécrétion a con- 

 duit certains auteurs^ à admettre que les constituants 

 des essences se formaient aux dépens des tanins et des 

 matières tannoïdes. 



' Blo^jdel. 

 ■^ Mesnard. 



3 WiLKE. 



