284 ÉVOLUTION DES COMPOSES ODORANTS 



pênes ; ce qui montre bien qu'ils prennent naissance 

 simultanément au cours d'une seule et même réaction*. 

 Montrons maintenant qu'il ne s'agit point là d'un 

 processus particulier, et pour cela adressons-nous à un 

 autre végétal élaborant du linalol. 



LAVANDE 



L'essence de Lavande renferme du linalol G*"H*^0, 

 ainsi que des composés possédant avec cet alcool une 

 parenté chimique, en particulier : géraniol G^*^H^^O, 

 éthers du linalol et du géraniol. 



Pour étudier l'évolution des composés terpéniques 

 dans la Lavande, M. Gharabot^ s'est servi de trois 

 échantillons d'essence extraits à diverses époques de 

 la vie de la plante. Ges essences étaient formées uni- 

 quement de la portion séparée par décantation. Mais 

 l'auteur a constaté que l'acidité des eaux de distillation, 

 rapportée à des poids égaux d'huile essentielle , allait 

 en diminuant. 



En suivant la composition de l'essence au cours de 

 l'évolution de la plante, M. Gharabot a vu la propor- 

 tion d'alcool libre et la proportion d'alcool total diminuer 

 jusqu'au moment du complet épanouissement des fleurs, 

 tandis que la proportion d'éther a augmenté, comme 

 d'ailleurs le rapport de l'alcool combiné à l'alcool total ; 

 puis, lorsque la fleur s'est fanée, après la fécondation , 



1 E. Gharabot, 3, 1899, 3^ série, t. XXI, p. 1083; 4, 1899, 

 t. GXXIX, p. 728. 



2 E. Gharabot, 3, 1900, 3^ série, t. XXIII, p. 183; 4, 1900, 

 t. GXXX, p. 257. 



