■29-2 EVOLUTION DES COMPOSES ODORANTS 



duira particulièrement dans les organes et aux époques 

 de la vie où l'oxygène sera fixé avec le plus d'intensité 

 dans la cellule végétale. Nous vérifierons plus loin cette 

 manière de voir. 



BASILIC 



L'essence de Basilic du Midi de la France renferme : 

 1° des composés terpéniques, en particulier du Unalol, 

 Qioj^isQ^ et ses éthers, ainsi que du cinéol (eucalyptol), 

 QiojjisQ^ composés qui ne sont pas sans relations de 

 parenté : on sait, en effet, que le linalol peut se con- 

 vertir en terpinéol, d'où l'on peut passer au cinéol; 

 2° un composé non-terpénique qui est un éther de 

 phénol, Vestragol, sans relation apparente avec les pré- 

 cédents. L'étude de ce cas, effectuée par MM. Cha- 

 RABOT et Laloue ^ , présentait donc un intérêt particu- 

 lier. 



La plante a été examinée à quatre époques différentes 

 de son évolution, et l'huile essentielle a été extraite 

 d'une façon complète, c'est-à-dire en ne se bornant pas 

 à recueillir la portion qui, lors de la distillation, se 

 sépare des eaux, mais bien en extrayant au surplus la 

 portion qui demeure en dissolution dans ces eaux. 



Ici, l'un des principes, l'estragol, paraît, avons-nous 

 dit, ne présenter aucune relation d'origine avec les 

 autres constituants de l'essence ; il y aura donc lieu de 

 raisonner sur la composition de la portion terpénique, 

 et non sur celle de l'huile essentielle elle-même. 



1 E. Charabot et G. Laloue, 1, 1905, 3^ série, t. XXXIII, 

 p. 585; 2, t. CXL, p. 667. 



