LES COMPOSES DU GROUPE DU GERAMOL 291 



sépare par décantation d'avec les eaux recueillies au 

 cours de la distillation avec la vapeur. 



Il résulte des données fournies par l'analyse : 

 i*" que l'acidité va en diminuant pendant la maturation 

 de la plante ; 2" que la proportion d'éther augmente, 

 ainsi que le rapport d'éthérijication : 3° que la propor- 

 tion d'alcool total augmente légèrement. 



D'autre part, il a pu être établi, non par des ana- 

 lyses précises, mais par des examens comparatifs, que 

 la menthone prend naissance principalement à l'approche 

 de la floraison. 



Tirons de ces faits les conclusions qu'ils comportent : 



A mesure que la plante mûrit, les acides se com- 

 binent aux alcools pour augmenter la proportion 

 d'éther. 



Les alcools, soit libres, soit combinés, sont partiel- 

 lement convertis, par voie d'oxydation, le géraniol en 

 citral, le rhodinol en rhodinal. qui s'isomérise sponta- 

 nément en donnant naissance à la menthone. 



Nous remarquerons, au surplus, que le géraniol et 

 le rhodinol. alcools primaires, n'ont pas été détruits 

 par déshydratation, comme cela s'est produit dans le 

 cas du linalol, alcool tertiaire qui perd si aisément les 

 éléments de l'eau. 



L'étude qui va suivre va nous permettre de préciser 

 davantage la question de la transformation des alcools 

 terpéniques par voie d'oxydation, ainsi que le rôle des 

 principaux organes de la plante au point de vue des 

 métamorphoses chimiques qui s'y opèrent. 



