2e Série d'expériences. 



On a comparé les résultats fournis par l'analyse d'es- 

 sences : i" au début de la floraison, 2" au moment de 

 la pleine floraison, 3° à une époque de floraison avan- 

 cée, 4° à la fin de la végétation après la chute des 

 pétales, et constaté que les faits énoncés se trouvent 

 pleinement contrôlés. De plus, à la fin de la végéta- 

 tion, la proportion de menthonedans l'essence diminue, 

 contrairement à ce qui avait eu lieu précédemment. Ce 

 fait peut être attribué à une consommation notable au 

 moment où s'est accompli le travail de la fécondation 

 ou de la formation des réserves. 



Les résultats que nous avons énoncés peuvent être 

 ainsi interprétés : L'éthérijication du menthol paraît 

 avoir pour principal siège les parties vertes de la 

 plante, tandis que la menthone prend naissance plus 

 spécialement dans l'inflorescence, par oxydation de l'al- 

 cool correspondant. Cette dernière conclusion concorde 

 parfaitement avec les intéressantes observations physio- 

 logiques de M. Clrtel*, à savoir : au fur et à mesure 

 du développement de la fleur, les fonctions de la feuille 

 disparaissent en elle, l'assimilation s'affaiblit ou s'an- 

 nule, la transpiration devient moindre, les réactions 

 intérieures changent de nature , l'énergie des oxyda- 

 tions internes se manifeste. 



Mais nous avons, dans le chapitre précédent, apporté 

 des faits qui démontrent la circulation des produits 

 odorants de la feuille vers l'inflorescence, par diffu- 



1 CuRTEL, 1899, 8« série, t. VI, p. 221. 



