LES COMPOSES DU GROUPE DU MENTHOL 301 



sion d'une portion relativement soliible de l'essence. 

 La composition de l'huile essentielle contenue dans un 

 organe peut donc être modifiée, non pas seulement 

 par les réactions chimiques qu'y subissent ses» consti- 

 tuants, mais encore par l'apport qui lui est fait ou par 

 la distribution à laquelle elle participe. Il convient 

 donc, pour appuyer les conclusions que nous avons 

 indiquées , de déduire d'autres faits le rôle de l'appa- 

 reil chlorophyllien en ce qui concerne réthérification 

 des alcools et celui de la fleur en ce qui concerne la 

 transformation de ces corps en aldéhydes ou en cétones 

 par voie d'oxydation. Un fait d'ordre tératologique, et 

 déjà mentionné dans ce qui précède , a fourni à 

 M. Charabot cette justification. Nous voulons parler de 

 la modification que subit la Menthe poivrée sous l'in- 

 fluence d'une piqûre d'insecte. Reprenons donc l'étude 

 de cette question. 



MODIFICATIONS BIOCHIMIQUES DUES AU PARASITISME CHEZ 

 LA MENTHE POIVREE 



On trouvera formulés, p. lio, les résultats de l'ana- 

 lyse de l'essence extraite de plantes saines, et ceux de 

 l'analyse de l'essence extraite de sujets modifiés. 

 Nous ajouterons, à ce propos, que chez la plante 

 malade le rapport d'éthérification du menthol est 

 très élevé, beaucoup plus élevé que chez la plante 

 saine. De plus, l'huile essentielle de la Menthe dite basi- 

 liquée ne renferme que des traces de menthone. Ces 

 faits, rapprochés de ceux ^relatifs à la vigueur et au 

 développement exceptionnels des organes verts chez la 

 plante modifiée, ainsi qu'à l'atrophie des organes de 



