MÉCANISME DE L'ETHERIFICATION CHEZ LES PLANTES 317 



est atteint, peut devenir voisine de la valeur qu'elle 

 acquiert dans la plante, si l'on a soin de faire intervenir 

 un agent, l'acide sulfurique, susceptible de favoriser 

 la déshydratation. Les expériences dont nous résumerons 

 les principaux résultats confirment le fait de la forma- 

 tion des éthers chez les plantes par action des acides 

 sur les alcools. Elles établissent, en effet : i" que les 

 alcools terpéniques qui, sous l'influence d'un acide 

 déterminé, s'éthérifient Je plus facilement sont aussi 

 ceux dont les végétaux renferment la plus grande pro- 

 portion à l'état combiné avec le même acide; 2° que, 

 pour un même alcool térpénique, l'acide se combinant 

 le plus facilement avec cet alcool est celui dont l'éther 

 est le plus abondant chez la plante. 



Dans toutes les expériences dont nous allons donner le 

 compte rendu résumé, l'éthérification a été effectuée 

 en abandonnant à lui-même un mélange d'une molé- 

 cule d'alcool térpénique et de six molécules d'acide 



organique additionnées de de molécule d'acide 



sulfurique concentré. On a opéré à o'\ pour réduire 

 l'action isomérisante de l'acide sulfurique. 



Eihérijîcation du géraniol, du linalol et du menthol 

 au moyen de l'acide acétique. — Avec le géraniol, 

 C^^H^'OH, lorsque l'équilibre est atteint, au bout de 

 12 heures, une partie de géraniol s'est déshydratée, 

 et la proportion d'éther est de 63,7 % î le rapport 

 géraniol combiné 67 



géraniol total 100 * 



Il est intéressant de rapprocher, dès à présent, cette 



valeur de celle , , du rapport qui existe entre les 



