318 MÉCANISME DE L'EVOLUTION DES COMPOSES ODORANTS 



mêmes quantités dans V Eucalyptus MacarthuriD. et M.*. 



Le tinaIoL alcool tertiaire, G'^H*'OH. se trouve 

 partie à l'état libre, partie à l'état d'éther acétique, à 

 côté d'alcools isomériques et de leurs éthers , dans un 

 assez grand nombre de plantes. 



Les valeurs que peut atteindre, dans les végétaux 



renfermant du linalol et son éther acétique , le rapport 



alcool combiné . . ^ 65 ^,, ^ , 



1 . , . . — sont voismes de . Llies sont donc 



alcool total loo 



St 

 inférieures à celle, , que peut atteindre le rapport 



fféraniol combiné ^ r - r -i r n •. ' 



— — 7 . ■ ^ , , — . Précisément, comme il tallait s y 



geramol total ^ 



attendre, la proportion de linalol éthérifiée in vitro est 

 moindre que celle de géraniol. Au moment où l'équi- 

 libre est atteint, le rapport 



alcool combiné 58 



alcool total loo ' 



Dans le cas du menthol. G^°H*^OH, on a fait des 



, . , , menthol combiné 

 observations analogues : le rapport — , , , — 



. . 49 



a atteint la limite . et on a pu voir précédemment 



lOO ^ ^ 



que, chez la plante, ce même rapport peut prendre 



des valeurs voisines de cette limite. 



D'une manière générale, les limites obtenues sont un 



peu inférieures aux limites correspondantes chez la 



plante. Dans le cas du menthol, elles sont à peu près 



les mêmes ; cela provient de ce que , chez la Menthe , 



1 H. G. Smith, t. LXXXIII, p. 5. 



