322 MECANISME DE I/EVOLUTION DES COMPOSES ODORANTS 



M. n.vsTON BoNMER^ H coiislaté que, sous l'iniluence 

 du climat de montagne, une plante acquiert un certain 

 nombre de modifications, parmi lesquelles nous signa- 

 lerons les suivantes : les feuilles sont plus épaisses et 

 d'un vert plus foncé ; les tissus assimilateurs du limbe 

 sont très différenciés et mieux disposés pour la fonc- 

 tion chlorophyllienne ; le tissu palissadique ou chloro- 

 phyllien, en effet, est plus développé, soit parce que 

 les cellules sont plus longues et plus étroites, soit parce 

 que le nombre des assises palissadiques est plus consi- 

 dérable ; en outre, les cellules renferment un plus 

 grand nombre de chloroleucites qui sont plus gros et 

 plus verts. 



A ces différences anatomiques correspondent, comme 

 on pouvait s'y attendre, d'importantes modifications 

 dans les fonctions physiologiques. M. G. Bo>mer a 

 montré, en effet, par des expériences directes, qu'à éga- 

 lité de surface et dans les mêmes conditions extérieures 

 les feuilles des plantes cultivées dans la région alpine, à 

 l'altitude où elles présentent leur différenciation carac- 

 téristique, assimilent toujours plus que celles de l'échan- 

 tillon de plaine. On voit que, étant donnée leur structure 

 spéciale, les plantes de montagne sont adaptées à une 

 fonction chlorophyllienne plus intense. 



Il y avait donc lieu de rechercher si à cette fonction 

 chlorophyllienne plus intense correspond la formation 

 d'une proportion plus notable d'éther dans les huiles 

 essentielles des plantes adaptées au climat alpin. Et 

 M. Charabot a poursuivi à cet effet sur l'essence de 

 Lavande les recherches dont il a été question au cha- 



1 Gaston Bonmek, 1, 1895, 7^ série, t. XX, p. 217. 



