3i6 EVOLUTION DES COMPOSES ODORANTS 



le rôle de la fonction chlorophyllienne dans le phéno- 

 mène de formation des éthers s'expliquerait par l'effet 

 de cette fonction favorable à l'élimination mécanique 

 de l'eau. 



L'arrivée de l'eau par les racines et son départ par 

 les organes verts sont en relation avec la composi- 

 tion minérale des milieux au contact desquels vivent 

 les racines. En modifiant cette composition, on devait 

 donc exercer une influence sur l'état d'hydratation de 

 la plante et constater que l'addition au sol d'un sel 

 minéral a pour effet, d'une part, de diminuer cet état 

 d'hydratation, d'autre part de favoriser à la fois l'éthé- 

 rification des acides et celle des alcools. 



C'est donc en se montrant favorable à l'élimination 

 mécanique de l'eau que la fonction chlorophyllienne 

 active l'éthérification. Mais il n'est pas nécessaire que 

 la transpiration devienne plus intense pour que la 

 formation des éthers se trouve accélérée ; elle peut l'être 

 également si l'absorption de l'eau par les racines se 

 trouve réduite. C'est ce qui a lieu lorsqu'on soumet la 

 plante à l'influence du chlorure de sodium, qui réduit 

 l'absorption sans modifier sensiblement la transpiration, 

 ainsi que l'a montré encore M. RicômeS à la suite des 

 travaux de MM. Charabot et Hébert. 



Ainsi la fonction chlorophyllienne tend à acquérir 

 une signification nouvelle : non seulement elle assure 

 la fixation, par les tissus végétaux, du gaz carbonique; 

 non seulement elle réalise, en favorisant la transpi- 

 ration, la circulation des liquides qui apportent et dis- 

 tribuent les principes nécessaires à la nutrition miné- 



» RicÔMB, 1903, t. CXXXVII, p. 141. 



