947 
In een open bekerglas is zij nu reeds ruim S weken het 
der en onveranderd bewaard, zoodat ik niet twijfel of, in 
goed gesloten en zuivere flesschen, zal zij voor langere bewa- 
ring uitmuntend geschikt zijn. Men verlieze niet uit het oog, 
dat elke olie op den duur aan bederf onderworpen is, dat 
de meeste soorten van olijfolie, niet langer dan é# jaar goed 
blijven, terwijl slechts de beste dezer, de fijne Provence 2 tot à 
jaren hare deugdzaamheid behoudt. De kool heeft onderschei- 
dene stoffen uit de olie verwijderd, hetgeen blijkt, wanneer 
men haar na afzondering der olie, met alkohol behandelt die, 
ofschoon geheel helder en kleurloos blijvende, uit het troebel 
worden, bij toevoeging van water, bewijst veel te hebben 
opgenomen van eene harsachtige stof en welligt vast vet. Veel 
meer heeft voorzeker de kool uit de olie opgenomen, doch 
hoe hare werking ook zij, de uitkomst isinderdaad verrassend. 
Door koking met water verkreeg ik eveneens eene heldere 
olie. Ontkleurd werd zij echter niet. Ook werd zij, na eenigen 
tijd weder ondoorzigtig. Langdurige digestie, met het dub- 
bele gewigt van sterken alkohol, maakte de olie dun en helder 
als water. 
Dezelfde uitkomst werd verkregen, door middel van eene 
staaf lood die, in de olie geplaatst, met behulp van de warmte 
en het licht der zon, na eenige weken, eene groote hoeveel- 
heid van eene witte kaasachtige massa bad afgezonderd. De 
bewerking met alkoholis noch ekonomisch, noch voor iedereen 
aanwendbaar. Het middel, dat lood aanbiedt, is niet overal doel- 
matig, omdat het eene voor spijze ongeschikte olie levert. Beide 
methoden zijn echter bijzonder geschikt, om olie tot inwrij- 
ving van metaal te bereiden. 
De heldere, door koking met water gezuiverde, olie heb ik 
in eene gewone kantoorlamp gebrand, en de verlichting was 
boven verwachting goed. De vlam was zuiver wit, brandde 
zindelijk en geheel zonder reuk. Het koken der olie met wa- 
