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Au siècle dernier et même au commencement de ce siècle on 
trouvait aussi en Allemagne des huttes aux Mésanges où l'on pre- 
nait chaque année des milliers d'oiseaux, mais une loi spéciale a 
supprimé ces coupe-gorges; quelques-uns subsistaient cependant 
encore vers 1861. 
Naguère, si l'on en croit M. Paul Eymard, on prenait en Hol- 
lande une telle quantité de Roitelets, à l'entrée de l'hiver, qu'on 
remplissait des sacs de ces oiseaux dont les dimensions sont cepen- 
dant des plus exiguës, tandis que, dans d’autres contrées, on 
faisait une guerre analogue aux Grives, aux Merles ct aux San- 
sonnets. 
Les Ortolans (Emberiza hortulana), déja fort estimés des Ro- 
mains pour la délicatesse de leur chair, sont encore chassés en 
Belgique aussi bien que dans le midi de la France, en Grèce et 
en Italie. De Port-Vendres à Perpignan on les capture avec de 
grands filets à une seule nappe, que le vent contribue à abattre et 
qui prennent en quelques heures des centaines d'oiseaux. Ceux-ci 
sont gardés en cage et engraissés ou sont expédiés immédiatement 
sur le marché, tandis que, dans les îles grecques, les Ortolans 
sont tués, plumés et mis en barils avec du vinaigre et des épices. 
Mais, pendant ces dernières années, la destruction a été tellement 
active que les passages sont devenus extrêmement restreints et 
que la chasse des Ortolans cesserait d'être rénumératrice si, à la 
place de ces oiseaux, on ne tuait et on ne vendait des Chardon- 
nerets et jusqu'à des Fauvettes et des Rossignols ! 
Les autres espèces de Bruants ne sont pas épargnées, d'autant 
plus que ces oiseaux semblent s'offrir aux coups du chasseur; c'est 
ainsi, par exemple, que dans le nord de la Russie et en Alle- 
magne on voit arriver parfois des nuées de Bruants des neiges 
(Plectrophanes nivalis) qui, à l'approche de l'hiver, sont descendus 
du Spitzherg et qui ont traversé les mers pour gagner des climats 
plus chauds. De même, sur nos côtes septentrionales, les froids 
rigoureux font souvent apparaître des milliers de Pinsons d’Ar- 
dennes {Fringilla montifringilla), qui, pour la plupart, ne revoient 
plus leur pays natal. 
Les Hirondelles, plus heureuses, sont généralement protégées, et, 
dans quelques-unes de nos provinces, paraissent même être l'objet 
d’un respect superstitieux; mais il n'en est pas ainsi sur toute 
l'étendue de la France. « Contre l'Hirondelle, dit M. de la Sico- 
