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fait. Nous pouvons en dire tout autant du goût, 
car la langue chez ces animaux a peu de substance 
musculaire, et ne présente que des papilles fort 
rares à sa surface. 
Il n'en est pas de même de l’ouie. L’organe est 
beaucoup moins compliqué que dans les mammi- 
fères : la partie osseuse est extrêmement simple. 
L'ouverture extérieure très-petite chez les oiseaux 
diurnes, très-grande chez les nocturnes, est re- 
couverte toujours par les plumes. Du reste la sen- 
sation parait très-développée, comme il est aisé 
de s’en convaincre par la perfection et l’étendue 
du chant dans la plupart des espèces, par la fa- 
cilité avec laquelle ils retiennent les airs qu'on 
leur apprend, et la promptitude avec laquelle 1ls 
s'éveillent quand on les approche même avec les 
plus grandes précautions. 
Le plus obtus de tous les sens de loiseau est 
sans contredit le toucher, et cela dépend entière- 
ment de la nature des téguments qui recouvrent 
tout le corps. Nous savons que la perfection de 
ce sens dépend entièrement de la structure de la 
peau et de ses diverses dépendances. Les oiseaux, 
ayant tout le corps recouvert de plumes, et les 
extrémités inférieures revêtues d’une substance 
cornée qui les enveloppe entièrement, doivent par 
conséquent ne recevoir que des impressions très- 
légères. 
Nous étudierons ici les dépendances du sys- 
tème tégumentaire. Ce système est tout particu- 
lier aux oiseaux et constitue leurs plumes ; 1l est 
très-propre à garantir le corps de l'animal des ef- 
fets des rapides variations de température du mi- 
lieu dans lequel ils vivent. On distingue trois 
