52 HISTOIRE NATURELLE 
bruit, le ramène bientôt. Dans la suite la voix 
seule suffira. Veut-on accoutumer le faucon à la 
chasse du milan, du héron ou du perdreau, on 
change le plumage du leurre suivant le but qu'on 
se propose. Pour affriander l'oiseau à son objet, 
on attache sur le leurre de la chair de poulet, 
mais cachée sous les plumes du gibier qu’on a en 
vue. On y ajoute du sucre, de la cannelle, de la 
moelle et autres choses propres à échaulffer le fau- 
con à une chasse plutôt qu'à une autre, de sorte 
que par la suite quand il s'agira de chasser tout 
de bon, il tombe sur sa proie avec une ardeur 
merveilleuse. Après trois semaines où un mois 
d'exercice à la chambre ou au jardin, on com- 
mence à essayer l'oiseau en pleine campagne. On 
lui attache des sonnettes ou des grelots aux pieds 
pour être instruit de ses mouvements. On le tient 
toujours chaperonné, c’est-à-dire la tête cou- 
verte d’un cuir qui lui descend sur les yeux , afin 
qu'il ne voie que ce qu'on veut lui montrer; et 
sitôt que les chiens arrêtent ou font voler le gi- 
bier que l’on cherche, le fauconnier déchape- 
ronne l'oiseau et le jette en l’air après sa proie. 
C’est alors une chose divertissante que de le voir 
ramer, planer, voler en pointe, monter et s'élever 
par degrés et à reprises jusqu’à le perdre de vue 
dans la moyenne région de lair. Il domine ainsi 
sur la plaine : il étudie les mouvements de sa 
proie que l'éloignement de l'ennemi a rassurée, 
puis tout à coup il fond dessus comme un trait et 
la rapporte à son maitre qui le réclame. On ne 
manque pas, dans les commencements surtout, de 
lui donner gorge-chaude quand il est retourné 
sur le poing, c’est-à-dire qu'on lui abandonne 
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