DES OISEAUX. 53 
certaines parties de la proie qu'il a rapportée. Ces 
récompenses et les autres caresses du fauconnier 
animent l'oiseau à bien faire, à n’être pas liber- 
tin ou dépiteux , Surtout à ne pas emporter ses 
sonnelles, c'est-à-dire à ne pas s'enfuir pour ne 
plus revenir, ce qui leur arrive quelquefois. 
On peut dresser les faucons à la chasse du 
lièvre, du lapin, et même du chevreuil, du san- 
glier et du loup. 
On accoutume de bonne heure les jeunes fau- 
cons à manger ce qu'on leur a préparé dans le 
creux des yeux d’un loup, ou d’un sanglier ou 
d'une bête fauve. Or garde pour cela la peau d’un 
de ces animaux, et on la fait empailler de ma- 
nière que l’animal parait vivant; et ces faucons 
n'ont à manger que ce qu'ils vont prendre par 
l'ouverture des yeux dans le vide de la tête. En- 
suite on commence à faire mouvoir peu à peu 
cette figure, tandis que le faucon y mange. L’oi- 
seau apprend à s’y affermir, quoiqu'on fasse avan- 
cer ou reculer la bête à pas précipités. Il per- 
drait son repas S'il lchait prise, ce qui le rend 
industrieux et attentif à se bien eramponuer sur 
le crâne pour introduire son bec dans l’œil, mal- 
gré le mouvement. Quand on mène à la chasse 
l'oiseau ainsi exercé, il ne manque pas de fondre 
sur la première bête qu’il aperçoit, et de se planter 
d'abord sur la tête pour lui becqueter les veux. Il 
la désole, l’arrète, et donne ainsi le temps au chas- 
seur de venir et de la tuer sans risque , lorsqu'elle 
est plus occupée de l’oiseau que du chasseur. 
La chasse au faucon était un des principaux 
exercices des seigneurs au moyen âge, et un de 
leurs nombreux priviléges. Seuls ils avaient le 
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