88 L. FIGUIER. — DE L'ORIGINE DU SUCRE 
propriété transformatrice quand il cireule chez un animal vivant. 
A cet effet, il injeeta dans les veines d’un lapin de l’empois d’ami- 
don, et constata, dix minules après cetle injection , que 'amidon 
avait disparu, et s'était changé en dextrine et en sucre. 
Voulant enfin reconnaitre si, dans le sang d’un animal, exclusi- 
vement nourri avee des substances féculentes , on constaterait la 
même transformation, M. Magendie alimenta pendant plusieurs 
jours un chien avec des pommes de terre cuites , et il constata, 
dans le sang de cet animal, l'existence de Ja dextrine et du glucose. 
La présence de ces deux produits organiques fut reconnue par le 
même expérimentateur chez des chevaux nourris exclusivement 
avec de l’avoine. « Je n'ai pas encore eu l’occasion, ajoute l’auteur 
de ces observations, de faire l'expérience sur l’homme. » M. Ma- 
gendie n’a pas donné suite à ces expériences : depuis cette époque, 
il n’a rien publié sur le même sujet (4). 
MM. Bouchardat et Sandras ont lu, le 28 janvier 1845, à l’Aca- 
démie des sciences, un mémoire sur la Digestion des matières fécu- 
lentes et sucrées, dont nous allons faire connaître les principaux 
résultats. | 
Etudiant les produits de la digestion de la fécule et de la dextrine, 
MM. Bouchardat et Sandras constatent Ja présence de traces de 
(1) Nous pensons qu'il y aurait injustice à se fonder sur ces faits pour attri- 
buer à M. Magendie, comme on l’a fait depuis la publication de nos recherches, 
la découverte de l'existence normale du sucre dans le sang. Dans les expériences 
que nous venons de rapporter, et qui résument tout le contenu de la note de 
M. Magendie, il ne s'agissait, comme on le voit, que de constater la réalisation , 
au sein de l'économie, du phénomène chimique de la transformation de l'amidon 
en sucre qui se passe dans nos appareils chimiques. Si les expériences de M. Ma- 
gendie avaient eu les conséquences qu'on veut en tirer aujourd'hui, comment se 
fait-il qu'on ne les ait reconnues que neuf ans après la publication de sa note? 
L'existence normale du sucre dans le sang constituant un argument sérieux contre 
la théorie de la sécrétion glucogénique du foie, c'était au moins un élément à 
prendre en grave considération dans l'exposition de cette découverte. Cependant 
M. Bernard n'a jamais fait la moindre allusion à ces résultats de M. Magendie, 
soit pour les réfuter, soit pour y accommoder sa théorie. C’est là une preuve sans 
réplique, qu'il n'attribuait pas alors aux expériences de M. Magendie les consé- 
quences qu'il essaie aujourd'hui d'en déduire pour réclamer en faveur de ce 
physiologiste la découverte de l'existence normale du sucre dans le sang. 
