CONTENU DANS LE FOIE, L3 
bules qui ont {raversé le papier , coloration dont il ne faut pas s’in- 
quiéter. Au bout d’un certain temps, la filtration se ralentit, ce qui 
provient de ee que les globules du sang, agglutinés et collés contre 
le papier, finissent par rendre le filtre tout à fait imperméable au 
liquide. JI faut alors jeter celui-ci sur deux nouveaux filtres ; Ja fil- 
tration reprend sa première activité, et l’on finit par obtenir ainsi 
une quantité de sérum filtré suffisante pour les opérations à exécu- 
ter. Si l’on opère sur 200 grammes de sang, par exemple, on 
obtient, au bout de quatre ou cinq heures de filtration , assez de Ji- 
quide pour constater facilement la présence du glucose par le trai- 
tement qu'il nous reste à indiquer. 
Ce traitement consiste à ajouter au liquide filtré , c’est-à-dire au 
sérum mélangé à Ja dissolution de sulfate de soude, deux fois son 
volume d'alcool, qui produit Je double effet de précipiter le sulfate 
de soude de sa solution aqueuse, et de coaguler l’albumine et l’albu- 
minose du sérum. Il ne reste plus qu’à évaporer ce liquide à siccité 
au bain-marie, et à reprendre ce résidu par l’eau, afin de Je séparer 
d'un dépôt insoluble, auquel l’évaporation du liquide alcoolique a 
donné naissance. Cette dissolution aqueuse présente les propriétés 
ordinaires du glucose ; elle brunit par la potasse , et réduit avec 
énergie le réactif de Frommhertz. 
J'ai mis en usage un moyen qui diffère des deux précédents, 
dans le but d'obtenir des quantités plus considérables de sucre, et 
de bien établir, ce qui était capital dans la recherche qui m’occu- 
pait, que la matière qui, retirée du sang, réduit Je réactif de 
Frommhertz, a aussi la propriété d'éprouver la fermentation. 
Dans ce but, j'ai recueilli à l’abattoir du sang de bœuf, qui a été 
défibriné par l'agitation à sa sortie du corps de l'animal ; 2 litres 1/2 
de ce sang ont été étendus de litre 1/2 d’eau, et placés dans une 
bassine de cuivre. Ensuite on a chauffé, de manière à porter peu 
à peu à l’ébulliion, qui a été entretenue deux ou trois minutes. 
Le coagulum, extrêmement volumineux, qui s’est formé , a été 
exprimé d'abord dans un linge, ensuite à la presse. Le liquide 
brun résultant de cette expression a été additionné d'un peu 
d'acide acétique, de manière à lui communiquer une légère réac- 
lion acide, et rapidement évaporé dans un grand bain - marie 
