CONTENU DANS LE FOIE. 17 
encore toute la précision et l'étendue désirables. Je m'occupe en 
ce moment de les compléter. Il ressort, néanmoins, des résultats 
précédents qu’à poids égal le foie ne renferme guère que deux fois 
autant de glucose que le sang dans les conditions normales. 
III. 
Après avoir , dans les deux premières parties de ce mémoire, 
exposé le résultat de nos recherches, il nous reste à en déduire les 
conséquences. Ces conséquences d’ailleurs ressortent assez d’elles- 
mêmes. Ce qui, en effet, avait contribué surtout à faire admettre 
là localisation de la sécrétion du sucre dans le foie, c'était le fait, 
régardé comme incontestable, de la non-existence du glucose dans 
la masse du sang pendant les conditions normales. La démonstra- 
tion du fait contraire doit faire tenir singulièrement en suspicion 
la théorie physiologique de la glucogénie. Mais quelques mots 
seront nécessaires pour mettre cette vérité dans tout son jour. 
Nous avons montré que le sang de l’homme, le sang des ani- 
maux domestiques, renferment du sucre, et que le foie, compara- 
tivément, contient à peine deux ou trois fois autant de Sucre que le 
sad lui-inême pris à poids égal. Cette différence n’a rien d’ailleurs 
qui doive étonner, et, serait-elle plus forte encore, ce résultat ne 
pourrait rien enlever aux conséquences physiologiques que l’on 
peut tirer de nos expériences. L’organe hépatique est essentielle- 
mént un organe de dépuration pour le sang. Les produits divers de 
la digestion, amenés par la veine porte de toute la surface du tube 
intestinal , viennent éprouver, dans cette volumineuse glande, un 
véritable départ, qui a pour effet de rejeter les matériaux inutiles à la 
nutrition, et de retenir les produits essentiels de la digestion. I 
n'est done pas étonnant que le sucre figure dans le foie en quantité 
supérieure à celle que l’on en trouve dans le sang. Tout le glucose 
provenant de la digestion vient s’y concentrer , pour être ensuite 
déversé par les veines sus-hépatiques dans la circulation générale. 
Parvenu dans la masse du sang, le sucre s’y détruit peu à peu par 
l'effet continu de la respiration , et, par conséquent, il diminue de 
quantité de minute en minute. Un fait du même genre s’observe 
