9! LEMMANN, — ANALYSES COMPARÉES 
Il suffira de jeter les yeux sur les quantités comparatives de sucre 
que contient le sang de la veine porte qui entre dans le foie et le 
sang des veines hépatiques qui en sort, pour voir que l'opinion de 
la formation du sucre dans le foie, que M. CI, Bernard a annoncée 
le premier, est mise hors de doute, 
2° Fibrine, albumine. — Le sang de la veine porte chez les Che- 
vaux et chez les Chiens renferme dela fibrine qui ne diffère pas sen- 
siblement, par ses caractères et sa quantité, de la fibrine des autres 
veines. Quelle que soit la nature de lalimentation, le sang de la 
veine porte des Chiens renferme en moyenne plus de fibrine que 
celui des Chevaux. 
Le sang des veines hépatiques, soigneusement recueilli et sans 
aucun mélange , ne contient pas de fibrine. Les quelques flocons 
qu'on obtient quelquefois par le battage , chez les Chevaux , sont 
presque entièrement constitués par des globules blanes qui se mon- 
trent en très grande abondance dans le sang des veines hépatiques 
comparé au sang de la veine porte. Le sang des veines hépatiques 
chez les Chiens se comporte de la même manière par rapport à la 
fibrine , c'est-à-dire que cette matière disparait presque en totalité 
dans le foie. 
Des analyses très soignées et comparatives entre le sang de la 
veine porte et celui des veines hépatiques m'ont prouvé qu’une 
quantité remarquable d’albumine disparait aussi dans le foie, et la 
quantité disparue est relativement plus grande chez les Chiens que 
chez les Chevaux. 
Sur ce fait incontestable que la fibrine disparaît dans le foie, j'ai 
établi mon opinion, déjà émise dans mon premier Mémoire, que le 
sucre qui se forme dans le foie prend naissance de la fibrine. 
3 Graisse el globules sanguins. — Le sang de la veine porte 
renferme toujours beaucoup plus de graisse que le sang des veines 
hépatiques. Le sérum du sang de la veine porte chez les Chiens 
nourris avee de la viande est généralement plus riche en graisse 
que celui des Chevaux. Néanmoins, on ne trouve pas davantage de 
graisse dans le sérum des veines hépatiques chez les Chiens que 
chez les Chevaux. 
Chez les Chevaux , les globules du sang de la veine porte sont 
