SUR LA PRÉSENCE DU SUCRE DANS LES URINES. 151 
établir une hypothèse pour en prouver une autre. (Voyez mes 
Recherches naturelles, chimiques et physiologiques, sur le curare. 
Paris, 1855.) 
Sur la manière de chercher le sucre dans les urines. 
On peut employer trois procédés pour arriver à ce but. 
Le premier, le plus important, le plus décisif, celui sans lequel 
on ne doit jamais rien conclure, c’est la fermentation , et je crois 
inutile de rapporter comment on procède. 
Le second est fondé sur la propriété des sels de cuivre d’être 
décomposés par le glucose en présence des alcalis. C’est le pro- 
cédé le plus usité, mais c’est aussi celui qui peut induire le plus 
facilement en erreur; car en l’employant on peut soupçonner la 
présence du sucre là où il n’y en a pas, et rester dans le doute là 
où il en existe. Il faut done se mettre à l'abri de ces erreurs. Pour 
cela il faut commencer par séparer les substances albuminoïdes 
qui réduisent aussi les sels de cuivre en présence des alcalis. A cet 
effet, on ajoute aux urines de l’acélate tribasique de plomb. On verse 
dans le liquide filtré du carbonate de soude pour séparer l'excès de 
sel de plomb; on filtre de nouveau , et l’on concentre le liquide. 
C’est là qu'on doit chercher le sucre au moyen de la liqueur de 
Barreswil ou tartrate cuprico-potassique. On peut se convaincre 
facilement combien il est important de traiter les urines préalable- 
ment par l’acétate de plomb, et de les concentrer. Voici une expé- 
rience qui le démontre : Si l’on prend un grain de raisin see, el 
qu'on l’écrase dans l’eau; en divisant cette eau en deux portions, et 
enétendant l’une d'urine ordinaire fraichement recueillie, et l’autre 
d’une quantité d’eau égale à celle de l’urine, on verra que si l’on fait 
bouillir la portion étendue d'urine, simplement avec le tartrate 
cuprico-polassique , ou bien on n'aura pas de précipité, ou bien 
celui qui sera obtenu présentera une couleur sale ou peu apparente; 
tandis que si on la traite préalablement par l’acétate de plomb, il se 
produira une réaction aussi nette que celle qui se manifeste dans 
la portion étendue d’eau. Malheureusement on néglige toujours les. 
précautions que nous venons d'indiquer, parce qu’on ne veut pas 
y consacrer le temps nécessaire. Même en opérant de la manière 
