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» de ce travail, à cette expérience fondamentale qui à pour objet 
» l'examen comparatif des sangs de la veine porte et des veines 
» hépatiques. Tant qu'il restera établi que le sang qui entre dans le 
» foie ne renferme pas de sucre, etque le sang qui en sorten con- 
» lient des proportions considérables, il faudra bien admettre que 
» la matière sucrée se produit dans le foie; car on ne saurait 
» échapper à cette conséquence de la logique la plus simple, que, 
» puisque le sucre n'existe pas avant le foie et qu'il existe après, il 
» faut bien qu'il soit formé dans cet organe. » 
Or, je viens annoncer à l’Académie l'existence certaine , incon- 
testable, du fait que l’on révoque en doute, c’est-à-dire prouver que 
le sang de la veine porte, au moment de la digestion d’un repas de 
viande crue, renferme une notable quantité de sucre. 
Voici le détail des expériences qui établissent le fait quej’annonce, 
et que je serais heureux de pouvoir répéter, dans un bref intervalle, 
sous les yeux de la commission nommée par l'Académie pour 
l'examen de mon précédent travail. 
1. Un Chien jeune et de forte taille a été privé de toute nourri- 
ture pendant trois jours. On a commencé alors à le nourrir avec de 
la viande de bœuf crue, et l'on a continué pendant huit jours ce 
régime. Au bout de ce temps, le Chien a été laissé à jeun pendant 
quarante heures. On lui a donné alors un repas composé de deux 
livres et demie de viande de bœuf, et, deux heures après, on a 
procédé à l'opération qui consistait à recueillir séparément le sang 
de la veine porte et celui des vaisseaux situés au-dessus du foie. A 
cet effet, uneincision a été pratiquée au flanc droit de l'animal ; le 
doigt indicateur, introduit par cette ouverture, et suivant le bord 
inférieur du foie, a permis de saisir le paquet des nerfs et des vais- 
seaux qui pénètrent dans cet organe ; la veine porte élant saisie, 
on l’a liée. Après cette ligature, on a ouvert l'abdomen, ce qui a 
permis d’apercevoir les vaisseaux de l’inteslin noirs et gonflés par 
la stase du sang, suite de la ligature. En incisant la veine porte, on 
a recueilli le sang de ce vaisseau. On s’était procuré de même celui 
des veines mésentériques. Après ces diverses opérations , la poi- 
trine de l’animal a été ouverte, et l’on a recueilli le sang du ventri- 
