FONCTION GLYCOGÉNIQUE DU FOIE. 247 
Sang pris au-dessus du foie. — Ce sang pesait 25 grammes. Il a 
élé, comme le précédent, coagulé par trois fois son volume d'alcool, 
évaporé à siceilé et repris par l’eau. Cette dernière dissolution , 
évaporée à siccité, à laissé un résidu du poids de 05,165. On à 
trouvé, par le même procédé d’analvse, que ce sang contenait 
0,304 pour 100 de sucre. 
Le foie renfermait une quantité notable de sucre. 
Ainsi, chez un Chien nourri de viande crue, et tué quatre heures 
après le repas, on trouve du sucre dans le sang de la veine porte, 
et le sang qui sort du foie renferme alors une quantité plus considé- 
rable de ce produit que quand on l’a recueilli deux heures seule- 
ment après le repas. 
Examinons maintenant les conséquences auxquelles condui- 
sent ces deux expériences si importantes dans la question qui nous 
occupe. 
Ce que tout le monde remarquera certainement dans leur résul- 
tal, c’est la démonstration de ce fait capital, que le sang qui pénètre 
dans le foie pendant la digestion renferme déjà dusucre, etque, par 
conséquent, le foie ne joue point dans la production de ce principe 
le rôle qui lui est attribué. 
Une seconde particularité, qui ressort des mêmes expériences , 
frappera peut-être moins que la précédente, mais elle est pour nous 
tout aussi précieuse, car elle démontre avec évidence que le foie est 
bien, comme nous l'avons dit, un organe dans lequel les produits 
de la digestion viennent séjourner un certain témps, s’y accumuler, 
s’y réunir, pour être ensuite répandus et distribués dans la cireula- 
tion générale. 
Rapprochons, en effet, les résultats de ces deux expériences. 
Dans la première, quand on recueille le sang deux heures après le 
repas, le sang qui provient du foie ne renferme encore qu'une 
quantité insignifiante du sucre , bien que cet organe soit rempli de 
matière sucrée. Dans la seconde expérience, faite quatre heures 
après le repas, le sang qui s'échappe du foie contient des propor- 
tions notables de ce produit. Ne voit-on pas là la démonstration 
évidente de ce fait, que le foie arrête quelque temps dans son tissu 
