218 L. FIGUIER, 
les matières qui lui sont apportées de l'intestin? Par suite de 
l'extrême lenteur de la circulation dans l’organe hépatique, par la 
nature même du tissu spongieux de celte glande, le sang est con- 
traint de subir dans le foie une stagnation qui a pour effet d'y rete- 
nir pendant un temps plus ou moins long les produits de l'action 
digestive. Aussi, lorsque, dans la première expérience, nous avons 
recueilli le sang deux heures seulement après le repas, nous avons 
saisi le moment précis où le sucre, arrivant du tube intestinal par 
suite de la digestion , avait pénétré dans le foie, mais n'avait pas eu 
le temps d'en sortir, et se trouvait encore arrêté dans le réseau 
vasculaire de cette glande. Et c'était un spectacle remarquable et 
plein d'enseignements physiologiques que de voir s'échapper d'un 
foie gorgé de sucre un sang presque dépourvu de ce produit ! Mais 
lorsque, dans la seconde expérience, on a recueilli le sang quatre 
heures après le repas, on a laissé au sucre le temps de s'échapper 
par les vaisseaux sus-hépatiques, et l'analyse a permis de constater 
dans le sang de ces vaisseaux l'existence d’une notable proportion 
de matière sucrée. 
Si quelques doutes pouvaient subsister sur la réalité du méca- 
nisme physiologique que nous signalons, il nous suffirait de 
rappeler que le glycose n’est pas la seule substance qui, dans les 
conditions normales , se trouve en quantité notable dans le foie et 
en faible proportion dans le sang de la circulation générale. Un fait 
tout semblable s’observe pour l’albuminose. Nous avons trouvé 
dans le sang du Bœuf et des Lapins jusqu’à à pour 100 d’albumi- 
nose , tandis que le même produit ne figurait dans le sang des 
mêmes animaux qu'en très faible proportion. C’est que l’albumi- 
nose, comme le glycose, retenue dans le foie pendant un intervalle 
assez long après la digestion , est reprise peu à peu par les veines 
sus-hépatiques et déversée dans le sang, où elle doit disparaitre soit 
par la respiration, soit par l'assimilation organique (1). Je rappelle- 
rai enfin, à l'appui de Ja même opinion, que, depuis Orfila, les 
(1) 11 faut ajouter que ces deux matières servent aussi probablement à la 
sécrétion de la hile , et aux autres sécrétions d'un ordre secondaire qui s'accom- 
plissent dans le foie. C'est ce qui concourt à expliquer la prédominance du sucre 
et sa longue persistance dans l'organe hépatique. 
