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le sang de la veine porte, et l’on constate que dans ce sang il 
n'existe aucune {race de sucre. Au contraire, le sang des veines 
sus-hépatiques, traité par les mêmes procédés chimiques, fournit 
des signes non douteux de la présence du glycose. De cetle expé- 
rience, on tire la conséquence que le glycose trouvé dans les veines 
sus-hépatiques provient du foie, qui à la propriété de le sécréter, 
puisqu'il n'en existait point dans le sang pris au-dessous du foie et 
qu'on en trouve dans le sang recueilli au-dessus de cet organe. 
Cette expérience et la conclusion que l’on en tire pourraient être 
citées en exemple pour montrer qu’en physiologie, pas plus qu’en 
chimie, il ne faut se hâter de conclure. Quand on sait, en effet, 
que le foie est un véritable réservoir de matière sucrée, qui pen- 
Cheval , repris par l'alcool addilionné de potasse, neutralisé ensuite par l'acide 
tartrique , et mis enfin en contact avec la levüre de bière, me donnèrent, dit 
M. Lehmann, 0,093 grains d'acide carbonique. D'après ce résultat, ce résidu 
contenait donc, sur cent parties, 0,635 de sucre. 
» 21,276 grains de résidu solide du sang de la veine hépatique d'un autre 
Cheval, donnèrent, par la même opération, 0,093 grains d'acide carbonique. 
D'après ce résultat, le résidu solide du sang contenait , sur cent parties , 0,893 de 
sucre. 
» 31,704 grains du même résidu de sang , provenant d'un troisième Cheval, 
donnèrent 0,120 grains d'acide carbonique, c'est-à-dire 0,776 de sucre pour cent 
parties du résidu de ce sang desséché. » 
Cette citation ne laisse aucun doute sur la singulière erreur qui a été commise 
par l’auteur de l’article du Moniteur des hôpitaux. 
Si, maintenant, le lecteur est curieux de connaître à quels chiffres exacts con- 
duisent les résultats obtenus par M. Lehmann , il ne nous sera pas impossible de 
satisfaire à ce désir. Dans son Mémoire , M. Lehmann admet que 100 parties de 
sang de la veine porte chez le Cheval laissent, en moyenne, 20 parties de résidu 
sec. Si l'on calcule, d'après cette donnée, les résultats de M. Lehmann, on trouve, 
pour le premier cas cité plus haut, que le sang de la veine porte contenait sur 
100 parties de sang liquide 0,12 de sucre : c'est-à-dire que sur 400 grammes de 
sang, par exemple, il existait 05,12 et non 05,635, comme le pense l'auteur de 
l'article dont nous parlons; pour le deuxième cas, 08",17 et non 04,893, comme 
le dit le même auteur; enfin, pour le troisième cas, 0,15 pour 400, ou 05,15 
pour 100 grammes de sang de la veine sus-hépatique, et non 05,776, comme le 
dit le même critique. 
L'auteur de l'analyse des leçons faites au collége de France est bien justifié, 
d'après cela, de s'écrier dans le cours de sa critique : « Il ne faut pas confondre la 
physiologie avec la chimie! » 
