FONCTION GLYCOGÉNIQUE DU FOIE. 255 
dant plusieurs jours conserve ce produit dans son lissu, cette 
expérience perd toute sa valeur; ear on voit tout de suite que le 
glycose trouvé dans les veines sus-hépatiques provient fout sim- 
plement du foie, où il se trouvait emmagasimé. Lorsque le sang 
a parcouru tout le cercle cireulatoire, lorsqu'après avoir subi, pen- 
dant tout ce trajet, l’action chimique de la respiration , il retourne 
au foie par la veine porte, il est tout simple qu'il soit dépourvu de 
sucre. 
Cette expérience, qui est présentée comme un argument presque 
sans réplique en faveur de la théorie glycogénique, ne prouve done 
rien ef ne peut rien prouver. Pour arriver à une conclusion expé- 
rimentale à l’abri de toute objection, il faudrait agir sur un ani- 
mal deux à trois heures après le repas , et rechercher alors si le 
sang de la veine porte contient ou non du sucre. Bien entendu que, 
pour chercher le sucre dans le sang de Ja veine porte , on ne se 
contenterait pas de faire bouillir ce sang avec l’eau et du sulfate 
de soude. En effet , en opérant ainsi on n'élimine point l’albumi- 
nose, qui existe en grande quantité dans le sang de la veine porte 
pendant la digestion, et en très faible proportion dans le sang des 
veines sus-hépatiques. Or, la présence de l’albuminose dans le sang 
est un obstacle, aujourd'hui bien connu, à la manifestation du 
sucre par le réactif de Frommhertz, et l'emploi de ce procédé chi- 
mique , vicieux et illusoire, est précisément ce qui a causé toutes 
les erreurs, toutes les confusions que nous nous attachons à com- 
battre. On trailerait les deux sangs par l'alcool, selon le procédé 
que nous avons fait connaître, ef qui a pour résultat de précipiter 
l’albuminose, et par conséquent de laisser le sucre accessible au 
réaclif cupro-potassique qui sert à déceler sa présence. Le sous- 
acétate de plomb précipitant plus complétement que l’alcool les 
matières albuminoïdes, il serait encore préférable d'étendre le sang 
défibriné de deux fois son poids d’eau, de le coaguler par l’ébulli- 
tion et de précipiter le liquide clair par le sous-acétate de plomb. 
L'excès du sel de plomb étant précipité par un peu de carbonate de 
soude, on constaterait alors, sans la moindre peine, à l’aide de Ja 
liqueur cupro-potassique, Pexistence d’un principe sucré dans le 
sang de la veine porte 
