318 DUMAS. RAPPORT SUR DIVERS MÉMOIRES 
sucre, même chez les animaux carnivores. Il ne l’est pas moins 
que, sous l'influence de la digestion des matières féculentes ou 
sucrées, le sang de la veine porte en contient aussi. 
Reste done à savoir si le sang de la veine porte contient ou non 
du sucre chez les animaux nourris de viande. A cet égard, les expé- 
riences de votre commission lui ont semblé décisives. Elle n’a pas 
trouvé trace appréciable de sucre dans le sang de la veine porte 
d’un Chien nourri à la viande crue. 
Reste encore à décider si, indépendamment de la digestion des 
matières végétales , le sang des veines sus - hépatiques contient du 
sucre; si, sous l'influence de la digestion de la viande , le sang de 
la veine porte en est dépourvu ; si enfin, lorsque le sang de la veine 
porte n’en contient pas, celui des veines sus-hépatiques en contient 
au contraire. 
Il suffit, pour éclairer tous ces points, d'examiner, comme l’a 
fait M. Bernard , sur le même animal, le sang de la veine porte et 
celui des veines sus-hépatiques , sous l'influence de la digestion , 
après un repas uniquement composé de viande, succédant soit à une 
abstinence prolongée , soit à quelques journées d’un régime pure- 
ment animal. 
Dans une expérience faite dans celte dernière condition, votre 
commission s'est assurée que le sang de la veine porte ne renfer- 
mait pas trace de sucre, tandis que celui des veines sus-hépatiques 
en contenait des quantités parfaitement appréciables, ainsi que 
M. Bernard l'avait annoncé. 
Comme la difficulté se concentre tout entière sur ce point, y 
a-t-il où non du sucre dans le sang de la veine porte pendant la 
digestion après un repas formé de viande, l'animal ayant été con- 
venablement soustrait à l'influence d’une alimentation sucrée ? Votre 
commission a examiné, avec tout le soin dont elle était capable , 
les produits extraits par M. Figuier du sang de la veine porte chez 
un animal sacrifié dans ces conditions, et où l’auteur croyait recon- 
naitre la présence du sucre à l’aide du réactif Frommherz. Votre 
commission n'en à pas trouvé en employant, il est vrai, la fermen- 
tation. 
Aïnsi tous les faits annoncés par notre confrère M. Bernard , au 
