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indlfTcrent , je pense, au système des molécules organi' 

 qucs que l'homme , par exemple, suive un régime animal 

 et végétal , boive du vin ou de l'eau, etc. Mais l'homme est 

 omnivore ; il devrait donc résulter de l'amalgame qu'il 

 fait de toutes sortes d'alimens, une confusion bizarre de 

 toutes les variétés de molécules organiques , et c'est ce 

 qui n'arrive jamais. Ou bien il faudrait admettre que par- 

 tout les molécules organiques sont absolument les mêmes ; 

 et alors comment comprendrait-on les divers genres d'or- 

 ganisation et la constance de caraclère dans la succes- 

 sion des espèces ? Chez l'homme et chez les animaux, les 

 produits de la vie ne sont point en rapport avec les ali- 

 mens , ou s'ils en participent quelquefois , c'est parce 

 q.'ic la nutrilion n'a pas été complète (4i) ; niais ils dé- 

 pendent toujours de l'espèce ou de la conformation des 

 organes. Un fait qui mérite la plus grande attention, parce 

 qu'il nous paraît concluant contre le système dont il 

 s'agit, c'est qu'il n'y a pas de produit de l'assimilation 

 qui réponde directement aux alimens , comme effet mé- 

 canique , et qu'il s'en forme plusieurs dont les matériaux 

 n'existent nuf enient dans les alimens , d'après toutes les 

 anaiises les plus ri;^oureuses. 



(4 ' ) Nous lisons dans Thisloire des premiers temps de la méde- 

 cine , que le berger MÉLàmVE , ayant observé que ses chèvres étaient 

 purp,ées après avoir mangé de rellëbore noir , donna de leur lait aux 

 fiHes du roi PrÉTUS , qui se croyaient changées en vaches , et qu'il 

 les guérit pn.r ce moyen , en y joignant ies charmes et les bains. La 

 vé-ité que renferme celte narration fabuleuse, est que le iail des ani- 

 maux prend quelquefois les propriétés et même la couleur des alimens, 

 ainsi qu'on l'a observé depuis , et que FOURCROY Ta établi dans son 

 Sysièinc des coiinai'ssnijees cliiniiques. Mais le plus léger examen 



