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 et c'est ce que j'ai vu constamment pratiquer dans le 

 niidï de ritaîle. 



L'ébourgecnncment était généralement pratiqué chez 

 1rs Grecs , afin de ccnccnlrer toutes les forces de la vé- 

 géta lion sur quelques braîiches chargées de fruits. Mais 

 son époque et la manière de l'opérer devait , suivant eux , 

 dé[>eadre des localités et de la nature plus ou moins 

 riche du sol (35). On avait soin aussi , dans les terrains 

 humides et substantiels, de décharger la vigne d'une 

 partie de ses feui les , aux approches de Tautomne, pour 

 faciliier la maturité des raisins ; mais cette opération au- 

 rait été inulileet même auiïi'ile daus les terrains secs et aux 

 expositions chaudes (3o). J'ai oi)servédans quelques can- 

 tons des Calabres , nolammenl près de Reggio et de 

 Scylla , que loin d'ôler des feuil'es à celte époque , on 

 couvrait les vignes d'un chapeau de fougère , pour éviter 

 qu'une chaleur trop forte ne desiséchât les raisins et ne 

 les empêchât de mûrir. 



L'usage des échalas n'était pas général : on se bornait 

 souvent à lier ensemble les branches vers leur sommet , 

 sans leur donner aucun autre appui que celui qu'elles se 

 prêtaient mutuellement. On employait indifféremment 

 comme liens , l'osier , les genêts , d'autres arbrisseaux h 

 branches flexibles, ou l'espèce de roseau nommée Arundo 

 ampelodcsmos , qui est employée de nos jours dans plu- 

 sieurs endroits de l'Italie (57). 



{35) TnÉoVB. De caush plant. 1. 3. c. 21. Sotion. upud 

 Geop. l. 5. c. 28. 



(36) ThÉOPII. Vecuus's plant. 1. 5. c. 12. SoTION, apuj 

 Gâup. 1. 5. c. 28. 



(57) ThÉoph. Ilisf. plant 1. 3. c. i3. l G. c. 2. Piosc. IJisf. 

 plant l 4. CI 58. PUN. Ilist nat I. 17. c. 35. 



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