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 lion pour la carpe. Les Polonais , les Hongrois et les ha- 

 liitans de plusieurs cantons de F Allemagne , de la Silé- 

 sie, du Dannemarck et de la Suède nous ont appris que 

 cette graine est également bonne pour les hommes. C'est 

 elle que l'on sert , sous le nom de Manne , sur les tables 

 en Pologne , en Lilhuanic , dans la Nouvelle-Marche , 

 particulièrement à Francfort et autres lieux situés sur 

 l'Oder. Festiica flultans^ gcrmen mannœ, nobls dat 

 grata illa grana mannacca, inalimcntumsalubre (i). 

 On la recueille avec soin et on l'exporte au loin après 

 l'avoir préparée. 



Il ne sera pas hors de propos de faire connaître ici les 

 méthodes mises en usage pour cette préparation. C'est 

 un moyen d'intéresser davantage en faveur de la fétuque 

 flottante , et justifier de plus en plus l'utilité des recher- 

 ches que j'ai faites à son sujet. 



En Pologne et dans la Nouvelle-Marche , on se rend en 

 juillet dans les lieux où la féluque flottante abonde, et 

 l'on attend l'instant du lever du soleil pour frapper l'épillet 

 et en faire tomber la graine dans un tamis de crin. On 

 l'étend ensuite sur une toile bien blanche , et on l'expose 

 pendant quinze jours aux rayons solaires , afin de lui faire 

 perdre toute son eau. Lorsque la siccité est parfaite^ on 

 place la graine dans une auge, on la met entre de la paille 

 ou du jonc , puis on la frappe légèrement avec un pilon 

 de bois , de manière à la débarrasser de son écorce qui 

 est d'un brun très-clair. Après cette opération , on la net- 

 toie bien et on la remet dans l'auge, disposée par lits et 



(i) Christ. Gedner , Disserl. Culbono^ in Amœnit, Acad. 



loin, m, p. 245. 



