VERSLAG 



VAN HET 



SOJIEIKUNDIG ONDERZOEK VAN DE ZADEN 



DER 



CANAVALIA ENSIFORMIS. 



Or. E». F. sa. S'ROITfiBKStfS. 



Het zal wel onnoodig zijn, omtrent de wijze van dit on- 

 derzoek in vele bijzonderheden te treden , daar zulk een ])e- 

 rigt voor de ingewijden naauwelijks eenig nieuws zou be- 

 vatten , en voor anderen zou het zonder belang wezen. 



In het algemeen zij aangemerkt, dat nadat door een vele 

 malen herhaald wrijven met water, kneden en doorzijgen der 

 vooraf gedroogde, fijngestampte en door ether van olie be- 

 vrijde boonen, het vocht in verschillende hoeveelheden werd 

 afgewogen, ten einde de bepalingen van legumine, albumi- 

 iie, gom, enz, zoo veel mogelijk gelijktijdig te doen plaats 

 hebben , en het gisten en verzuren daarvan te voorkomen. 



