— 120 — 



vangt en waarbij hij zlcli voortdurend %vel schijnt te be- 

 vinden, bevatten derhalve 430 vigtjes zetmeelachtige be- 

 standdeelen, en daar hij 116 wigtjes eiwit bekomt, zoo is 

 de verhouding der laatste tot de eerste t=; 1 : 3,7 



Wij zien dus, dat tot onderhouding van het leven van 

 een' volwassen man , zoodanig dat hij voortdurend in slaat 

 blijft, om ligchamelijken arbeid te verrigten, in aard en 

 hoeveelheid per dag overeenkomstig met dien van een sol- 

 daat in vestingdienst, de zaden der Canavalia op zich zel- 

 ve, zonder toevoeging van dierlijk voedsel, meer dan vol- 

 doende zouden wezen, ja dat zij een toevoegsel van veel 

 zetmeelhoudende stoffen behoeven. Eene vrij juiste ver- 

 houding zou bijv. zijn, 340 wigtj. Canavaliaboonen met 

 200 wigtjes rijst. Ik merk hier eens en vooral aan , dat 

 ik niet bedoel , dat het onverschillig zou wezen , of al die 

 eiwitachtige stoffen uit de boon en worden ontleend, dan 

 wel zeker gedeelte aan bijgevoegd vleesch. Het laatste 

 acht ik integendeel noodig, op dat de maag niet te zeer 

 gevuld worde. Volgens de boven vermelde opgaven van 

 den heer Mulder , is een vierde der eitwitachtige stoffen , 

 die de soldaat bekomt, aanwezig in het vleesch, dat hij da- 

 gelijks behoort te ontvangen. 



Naar dien maatstaf zou het ekwivalent van het boven- 

 genoemde rantsoen kunnen uitgedrukt worden 

 door 215 wigtjes vleesch 



200 „ Canav. boon en 

 316 „ rijst. 



Geheel anders nu, dan met de zaden der Canavalia, is 

 het gesteld met de drie andere voedselsoorten, die ik tot 

 voorbeeld gekozen heb. 



Gebruikt men maïs als voedsel, dan moet men of de 

 maag overladen met zetmeelachtige stoffen , om de voor al- 

 les noodiire eiwitachtige ligchamen, in de vereischte dage- 



