441 
NOTA omtrent het vetgehalte van de vruchten der op 
Java aangekweekte Elais guianensis L. 
Door tusschenkomst der Ned. Indische Maatschappij van 
Nijverheid en Landbouw ontving ik, eenigen tijd geleden, 
een zeventigtal vruchten, afkomstig van de in de residentie 
Banjoe-Mas aangekweekte elais-palmen, met het doel een on- 
derzoek in het werk testellen omtrent het vetgehalte dezer 
vruchten. Dit onderzoek heeft de volgende uitkomsten op- 
geleverd. 
Het is bekend, dat de vetstoffen grootendeels in het 
vruchtomhulsel bevat zijn; ook komen zij voor in de van 
het pericarpium en de schil outdane noten. 
Ten einde de hoeveelheid te kunnen bepalen, heb ik 
het vruchtomhulsel van vier elais-vruchten, die in het ge- 
heel 50,95 gram wogen, met ether behandeld. 
Het vruchtomhulsel heeft 17,5 gram gewogen. Na vol- 
doende behandeling met ether en verdamping der vloeistof, 
bieven 12,78 gram vet over, dat lichtbruin gekleurd was, bij 
p. m. 27° GC. boter-konsistentie aannam en in hoedanig- 
heid met de bekende palmboter overeenkwam. 
Het vruchtomhulsel bevat dus 75,05 percent palmboter. 
De van het pericarpium ontdane vruchten wogen 55,45 
grm.; de steenachtige schil werd vervolgens stuk geslagen 
en vier kleine noten verzameld, wegende 8,555 erm.; zij be- 
stonden uit een hoornachtig albumen, dat met eene vette stof 
doordrongen was; de noten werden fijngestampt, met ether be- 
handeld en zoodoende verkregen 5,49 gram van eene olie- 
achtige vloeistof, die langzaam bij 27° C, gedeeltelijk hoter- 
konsistentie, gedeeltelijk een kristallijnen vorm aannam; de 
„boter was wit van kleur en aangenaam van reuk en smaak. 
De elais-vruchten bevatten dus: 25,085 percent palmbo- 
ter in het pericarpium «en 6,85 percent palmboter in de 
noten, of te zamen 51,955 percent. 
Deze uitkomst bewijst, dat de elais-palmboom met goed suc- 
ces op Java kan worden aangekweekt en dat zijn vetge- 
halte niet lager is, dan in zijn oorspronkelijk vaderland. 
