196 
HOOFDSTUK 1. 
A. De vorming van organische stof bij het riet. 
De vaste stof, die een riettuin ons bij het oogsten levert, is 
verreweg in hoofdzaak te beschouwen als het resultaat van het 
assimilatieproces, met andere woorden: zij bestaat grootendeels uit 
organische stof, die door de plant zelf opgebouwd is. 
De hoeveelheid anorganische stof is zeer gering; volgens analysen, 
die men vindt in elk handboek over rietsuikerfabricage, bedraagt voor 
Java gemiddeld het gehalte van het sap aan anorganische stof + 0,3% 
en » D} » de rietplant aan » > de 0,6%. 
Meer dan 99% van het rietgewicht bestaat dus uit organische 
stof en water; de vaste stof in deze massa is geheel door de plant 
opgebouwd uit koolzuur en water met behulp van het bladgroen 
onder medewerking van het licht als energiebron. 
Van deze vier factoren wenschen wij na te gaan, in hoe groote 
mate ieder in het practisch bedrijf een rol speelt; in hoeverre wij 
bij het planten met ieder rekening hebben te houden. Koolzuur is 
steeds in dezelfde hoeveelheid in de lucht aanwezig; practisch 
treedt koolzuur nooit als minimumfactor op. Wij behoeven dezen 
factor dus niet verder te beschouwen. Water treedt ook in de 
functie var leverancier van waterstof en zuurstof bij de assimilatie 
wel zeker nooit als minimumfactor op; deze hoeveelheid is zoo- 
veel kleiner dan die, welke de plant voor hare verdamping noodig 
heeft, dat de plant reeds lang lijdt aan watergebrek, voordat er 
speciaal voor de koolhydraatvorming te weinig water is. 
Zoo blijven er nog twee factoren voor het assimilatieproces ter 
bespreking over: bladgroen en licht; bladgroen als de stof, die 
niet gemist kan worden om de binding te doen plaats hebben van 
CO3 + H,O; licht als de eenige energiebron. Om een zoo groot 
mogelijke ophooping van koolhydraten in een bepaalde tijdsruimte 
te krijgen, moeten wij zorgen, dat zooveel mogelijk bladgroen 
werkzaam is en dat zooveel mogelijk van alle licht geprofiteerd 
wordt. Een donkergroene rietsoort heeft in het algemeen ge- 
sproken meer chlorophyl dan een geelgroene, en wij zullen dus 
onder de donkergroene soorten ook eerder de soorten met een 
hoog productievermogen aantreffen dan onder de andere. EK 28, 
de soort met een werkelijk bijzonder hoog productievermogen, be- 
hoort tot de donkergroene; zoo ook EK 2 en 247 B. Daarentegen 
behoort 100 POJ, een vaak opvallend lichtgroene plant, tot de pro- 
