223 
de saccharosehoeveelheid absoluut en relatief steeds toe, de glucose 
steeds af, totdat het oogenblik van rijpheid gepasseerd is. De stengel, 
als samenstel van de rossen, vertoont hetzelfde; tijdens de ontwik- 
keling vertoont hij een absolute stijging in suikergehalte, terwijl ook 
relatief het sap steeds meer saccharose gaat vertoonen; de glucose 
neemt weer af; deze gelijktijdige stijging en daling vindt niet op het- 
zelfde oogenblik in alle deelen van den stengel plaats; zij begint on- 
deraan en verplaatst zich langzaam naar boven. De oudere leden 
maken het proces dus eerder door dan de jongere deelen. Dit is het 
principe, waarop het geheele rijpingsonderzoek gebaseerd is; men 
wenscht te bepalen, in welk stadium elk deel van den stengel ver- 
keert, en dit is slechts mogelijk door den toestand van verschillende 
deelen van den stengel te vergelijken. 
WeNrT kwam nog niet tot een methode van rijpheidsbepaling; 
MULLER voN CZERNICKIÌ) heeft in twee artikelen de grondslagen voor 
practische rijpheidsbepalingen gelegd. In het eerste artikel behandelt 
de schrijver een aantal vragen, die vooraf opgelost moesten worden, 
o.a. de vragen, wat de invloed van legeren is; hoe betrouwbaar 
monsters zijn; waardoor suikerverliezen ontstaan; wat de invloed 
van ziekten is, enz. Om met een bepaald materiaal te werken, 
moet men eerst voldoend op de hoogte zijn van de eigenschappen 
van dat materiaal, en hiertoe diende in hoofdzaak deze eerste 
publicatie. Ook werd een begin gemaakt met een voor-analyse- 
methode; het uitzetten der monsters geschiedde niet vooraf; uitkie- 
zen van goede stokken was mogelijk (le. blz. 647); de monsters 
werden in hun geheel onderzocht, dus zonder verdeeling in drieën. 
Hoewel dus verre verwijderd van het door ons wenschelijk geachte 
systeem, hebben we hier de eerste poging op dat gebied te be- 
groeten. 
Volledigheidshalve zij hier nog vermeld, dat het vraagstuk eigen- 
lijk al eerder behandeld is in de literatuur. ARENDSEN Hein heeft 
in 18892) en 18905) een en ander over deze zaak gepubliceerd. In 
1889 bespreekt hij hoofdzakelijk de cijfers, die gedurende de cam- 
pagne in de fabriek verkregen worden; uit deze cijfers van den 
1 0. F. MULLER v. CZERNICKI, Archief deel 8, 1900, blz, 597. 
0. F. Murrer v, CZERNICKI, De rijpheidsbepalingen en het oogsten van sui- 
kerriet, Handelingen van het 8e Congres 1907, blz. 265. 
2) S. A. ARENDSEN HEIN, Over rijpheid van het Suikerriet, De Landbouwer, 2de 
jaargang No. 35, 2e deel, blz. 197, 1888 — 1889. 
3) S. A. ARENDSEN HEerN, Rietanalysen, De Landbouwer, 3de jaargang 1890, 
blz, 1013; ook in Overdrukken en referaten van belangrijke publicaties vóór 1893, 
blz. 337, Bijlage van het Archief voor de Java - Suikerindustrie, 
