313 
Onderzocht men de cijfers op beide ondernemingen weer op 
de wijze, zooals ik dit voor Gempolkrep deed, dan vindt men over 
het algemeen een zeer fraaie overeenstemming. Uit het bovenstaan- 
de tabelletje volgt, dat in slechts een klein aantal gevallen de glucose- 
bepaling juistere aanwijzingen gaf; daartegenover staan ook weer 
gevallen, waarin zeker de saccharosecijfers juistere inlichtingen ver- 
schaffen. 
Deze manier van uitdrukken is feitelijk minder juist; men 
moet eigenlijk beide cijfers naast elkaar leggen en daaruit een con- 
clusie trekken ; ik wil volstrekt niet ontkennen, dat elke meerdere 
kennis van de sapsamenstelling ons een beter inzicht in het verloop 
der rijping geeft, maar wel ontken ik op grond van het voorafgaan- 
de, dat de glucosecijfers in het algemeen een beter inzicht geven 
in den toestand van het sap dan de saccharosecijfers. Mijns inziens 
is het zeer de vraag of de meerdere arbeid, die vastgelegd wordt in 
de glucosebepalingen, opweegt tegen het meerdere inzicht, dat men 
in den rijpingstoestand krijgt. 
Wanneer men de glucose bepaalt, is omrekening tot den glu- 
cosefactor naar mijn meening aan te raden, omdat men hierin 
de schommelingen in de qualiteit van het sap versterkt tot uiting 
ziet komen; maar ook hier geldt de uitspraak, dat deze grootheden 
eerst volkomen bruikbaar zijn, als men eenmaal weet, wat men van 
elke rietsoort op een bepaalde onderneming verwachten kan. Aan 
welke grootheid men de meeste waarde hecht, is grootendeels een 
kwestie van gewoonte; wanneer de administrateur of de fabricage- 
chef zich aangewend heeft speciaal op de glucoseciĳfers te letten, 
zullen deze meer voor hen spreken dan andere cijfers, en omgekeerd. 
HOOFDSTUK VIII. 
Bepaling van het soortelijk gewicht van het riet. 
Herhaaldelijk is hierboven reeds besproken, dat het vrijwel 
onmogelijk is, door practisch uitvoerbare monsterneming een juist 
beeld van het rietgewicht te krijgen. Toch is dit voor de juiste be- 
paling van het oogenblik, waarop het maximum product verkregen 
kan worden, van veel belang en het is dus niet te verwonderen, 
dat men getracht heeft op andere wijzen dit vraagstuk op te lossen. 
Zoodoende is de belangstelling te verklaren, die er bestaat 
voor soortelijk gewicht-bepalingen. Dopr het S. G. te bepalen, hoopte 
men een nieuwe grootheid in te voeren, die iets omtrent de ge- 
wichtsveranderingen van den rietstok zou zeggen, Kr waren ook 
