LES APPROVISIONNEMENTS. 251 



est utile même dans la construction des tours, quand on veut 

 y percer des poternes sans se servir de voûtes. 



6. — Telle est donc la mani^'e dont il faut construire les V.M., p. 

 greniers; du reste, en fait de blé, celui-là est moins sujet à se 

 corrompre qui a été semé dans une terre convenablement 

 labourée, qui a été moissonné bien sec et qui est resté le plus 

 longtemps possible en gerbes (D. 



7. — Il y a encore un autre moyen de conserver le blé, 

 c'est de garnir avec des brassées de paille disposées en cercle 

 le pourtour intérieur des silos (2), puis de recouvrir cette paille 

 d'un lit argileux, et enfin de placer les grains dans la fosse en 

 ayant soin d'y mélanger du foie de cerf desséché et coupé en 

 petits morceaux (3). 



8. — On préservera aussi très bien de la corruption le blé, 

 l'orge et les légumes en brovant les fruits de la trigonelle (4) 



(1) M On ne doit jamais perdre de vue que plus le blé sera resté long- 

 » temps au gerbier et mieux il se conservera dans le grenier. » (Rozier, 

 Maison rustique.) 



(2) C'est de cette manière que furent construits par M. Ternaux, en 

 1819, les premiers silos que l'on ait vus en Franco. 



(3) « L'odeur de la corne de cerf et plus encore celle du styrax met les 

 » serpents en fuite. » (Pline, //. N., X, xc.) — « Personne n'ignore que les 

 » serpents ont pour ennemis les cerfs qui les tirent de leur trou pour les 

 » dévorer. Inanimés et isolés, les membres du cerf ne sont pas moins 

 » redoutables pour ces reptiles. La fumée de la corne brûlée les met en 

 » fuite. Au contraire, que l'on brûle les os supérieurs du gosier de l'ani- 

 » mal, les serpents se rassemblent. Etendu sur des peaux de cerf, on 

 » peut dormir sans craindre l'approche de ces ro^Dtiles. On fait fuir les 

 » serpents en portant sur soi une dent de cerf, ou en se frottant de 

 » moelle ou de graisse soit de cerf, soit de veau. >> (Pline, H.N., XXVIII, 

 XLii.) — Pline donne une autre recette de même valeur pour éloigner des 

 greniers les animaux malfaisants : c'est de suspendre une grenouille 

 rubète par les pattes de derrière. 



(4) Trigonelle, fenugrec ou senègre, de la famille des légumineuses. 

 Cette plante produit des graines mucilagineuses qui donnent par l'écra- 

 sement une huile d'odeur pénétrante utilisée en parfumerie. On a cru 

 jusqu'à ces derniers temp; que certaines odeurs mettaient en fuite le 

 charançon, ce grand ennemi des grains. — Je rappellerai, à ce propos, 

 un usage assez singulier que firent de la trigonelle les Juifs au siège dg 



