LES APPROVISIONNEMENTS. 253 



on la hache très menu, on la mélange avec un cinquième de 

 sésame et environ un quinzième de pavot ; on broie le tout 

 ensemble en y ajoutant du miel aussi bon que possible, et on 

 en fait des boulettes de la grosseur des plus fortes olives. En 

 prenant une de ces boulettes vers la 2" heure (8 h. du matin) 

 et une autre vers la 10^ (4 h. du soir), on ne saurait souffrir 

 de la faim. 



i4. — 11 y a encore une autre composition analogue à 

 celle-là qui doit être préparée de la manière suivante : On 

 prend un demi-setier (4*325) de sésame attique, un demi- 

 congé (l'636) de miel, un cotyle (0'270) d'huile, une chenice 

 (l'079) d'amandes douces épluchées; on torréfie le sésame, on 

 pile et on tamise les amandes ; on épluche ensuite des scilles 

 en rejetant les racines et les feuilles, on les coupe en petits 

 morceaux que l'on met dans un mortier où on les broie de 

 façon à les réduire en pâte; après cela, on pile de nouveau les 

 scilles avec le miel, puis avec l'huile (l), et on verse le mélange r. J\I., p. 80. 

 dans une marmite que l'on place sur des charbons pour le 

 faire cuire. Quand ce mélange commencera à bouillir, on y 

 jettera peu à peu le sésame et les amandes jusqu'à ce que le 

 tout soit employé (-). Lorsque la préparation se sera suffisam- 

 ment épaissie, on l'enlèvera du feu et on la divisera en petites 

 boulettes. En en mangeant une le matin et une le soir, on 

 sera bien suffisamment nourri. Cette préparation est excellente 

 pour les expéditions, car elle est agréable au goût, nourrissante 

 et n'altère pas. 



15. — On compose encore un aliment avec de la mauve et 

 le fruit de la scille mélangés par parties égales , broyés dans 

 un mortier et pétris avec du miel cuit. On en fait des boulettes 



on fait blanchir la scille dans de l'eau, on l'égoutte, on la hache, etc. 

 Les proportions indiquées par Philon sont celles-ci : scille, l''ÛOO; 

 sésamo, 01^200; pavot, 01^068. 



(1) Le manuscrit d'Oxford ajoute l'aov, par parties égales. 



[2) Le manuscrit d'Oxford porte èvr^ô^, au lieu de £(ji6>,ti6^. 



