59 
tels met mangelwortels of van mangelwortels met suiker- 
wortels wel resultaten kunnen geven. 
Ik wees er boven op, dat het veredelen in 't ras bij 
graanplanten in vergelijking met suikerbieten moeilijk is. 
Waarin ligt deze moeilijkheid ? 
Wel staan bij de suikerbiet de eigenschappen gewicht 
per wortel en procent suikergehalte in eene zoodanige 
correlatie tot elkaar, dat het voortbrengen van een hoog 
suikergehalte der wortels het tegelijk voortbrengen van een 
groot gewicht der wortels tot zekere grens in den weg staat. 
Daarentegen heeft de ervaring geleerd, dat met de 
toename van het suikergehalte der wortels, hun gehalte 
aan niet-suiker verminderd is, dus het rendement bij de 
bewerking der wortels …1 de fabriek gestegen en de fabri- 
katiekosten gedaald zijn Het is verder gebleken, dat met 
de toename van het suikergehalte der wortels het veredeld 
ras tevens in dezen zin gewijzigd is, dat het bemestingen, 
die den groei der planten bevorderen, in eene veel grootere 
hoeveelheid verdraagt, zonder dat eene ongewenschte 
samenstelling van de wortels daarvan het gevolg is. 
Nu kunnen wij het gewicht en door polariseeren ook 
het suikergehalte van den wortel, waarvan wij zaad willen 
winnen, volkomen nauwkeurig bepalen. Het snijden of 
boren van stukken uit den wortel ontneemt aan deze niets 
van hare bruikbaarheid voor de zaadwinning. Wel wordt 
bij ‘t kiezen der elitewortels ook nog gebruik gemaakt 
van de uitwendige kenmerken der plant als den vorm van 
den wortel, de ontwikkeling der beide strooken fijnere 
wortels aan deze, de ontwikkeling van den kop en van 
de bladeren, maar voor eene beoordeeling der planten 
naar het puntenstelsel, zegt Briem, geeft men aan eene 
ideale wortel 96 van de roo punten aan gewicht, suiker- 
gehalte en zuiverheidsquotient samen en slechts 4 punten 
aan den vorm van den wortel. Niettemin mag men de 
uitwendige kenmerken volstrekt niet veronachtzamen. 
Het doel van ‘tveredelen in ‘tras bij een graanras is 
het voortbrengen van eene onderlinge wijziging der ras- 
eigenschappen zoover, dat het ras onder gegeven resp. 
door den mensch gewijzigde groeiomstandigheden de 
maximale zuivere oogstwaarde per H.A. oplevert. Ter 
bereiking van dit doel moet de kweeker rekening houden 
