Áo 
stige diëtetische werking, aan het vee vervoerd; niemand dacht 
er echter toen aan, bieten of andere wortelvruchten als voo,- 
naamste wintervoeder te bezigen, wat later mogelijk bleek. 1) 
Was in vroeger jaren de graanbouw voor verkoop van 
meer belang dan thans, de omstandigheden en prijsver- 
houdingen leidden steeds meer (en vooral sedert de op- 
richting der eerste coöperatieve zuivelfabrieken in 1882) 
tot uitbreiding der veeteelt en dus tot uitbreiding van 
voederbouw, van graanbouw voor vervoedering (b.v. meng- 
koren), en, dank zij vooral de gemaakte propaganda, in het 
bijzonder tot uitbreiding van de kultuur der wortelgewassen. 
Vele landbouwers verbouwen thans zooveel van deze ge- 
wassen als voorhanden arbeidskrachten en omstandigheden 
toelaten. 
Zonder nader in te gaan op de vele voederproeven, 
vooral in de jaren 1887 tot 1got aan de Deensche Land- 
bouw-Hoogeschool met de wortelvruchten genomen, en 
gedeeltelijk nog door den in 1893 overleden hoogstver- 
dienstelijken Docent Fjord uitgevoerd, wil ik toch eene 
der uitkomsten, bij die proefnemingen verkregen, mede- 
deelen, en wel omdat de Deensche methode tot veredeling 
der wortelgewassen er op steunt. 
Men vond nl, dat 1 K.G. droge stof in wortelgewassen 
(bieten, turnips, enz.), onverschillig van welke soort, van 
welken stam en van welk droge-stof-gehalte deze waren, 
bij de onderzochte typen steeds ten naaste bij dezelfde 
voederwaarde had. Dit gaf aanleiding om het gehalte aan 
droge stof bij de Deensche methode tot veredeling der 
wortelvruchten te vereenzelvigen met de voederwaarde, en 
de opbrengst aan droge stof per H.A. dus met de op- 
brengst aan voederwaarde per H.A. 
Eén K.G. droge stof in wortelgewassen bleek voor de 
dierlijke voeding ongeveer dezelfde waarde te hebben als 
één K.G. in bepaalde verhouding gemengd eraan. Wortel 
gewassen konden tot op zekere grens krachtvoeder ver- 
vangen. 
Ook leerde eene berekening, dat de productiekosten, 
op voederwaarde-eenheid herleid, veel hooger waren voor 
granen dan voor wortelgewassen. Per H.A. leverden de 
wortelvruchten gemiddeld 2!/ maal zooveel voederwaarde- 
eenheden aan wortels, als gerst of haver aan graan. '”) 
