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de jus et la division qu'il lui fait subir; il absorbe en outre 

 les matièi'os organi([ues dissoutes. 



A Tjipiring, la seule des trois labriqucs ({ui possède une instal- 

 latioii de noir, Ie travail nc se fail pas comme il pourrail se 

 faire et les résullals obleiuis sont prescju' insignifiaiils qiiaiid 

 a l'épuration. Il y a plus, Ie sucre iucrislallisable, par suite 

 d'uti long séjour sur les filtres augmente et compense ce que 

 Ie (|uotient de pi'ireté pouvait avoir gagné en bien. 



Tjipiring. 



Elal el nom des Subsl'^^\ Vesou non /illrc. Vcsou fdlrè. 



Densité 1075. 1075. 



Degré Bcaumé 9°.5 9^5 



ïempérature 31°. 31°. 



Sucre % Ie vesou élant pur 21.20/,, ^1.2 



Coloration 1.7 1. 



Réaction Alcaline. Acide. 



Sucre cristal''''' 19.594 19.590. 



Sucre incristaiw« 1.278 1.680. 



Eau 86.120 85.731. 



Cendres 0.400 . 0.390. 



Matières organiques 0.118 0.109. 



Total pour lOO^/-^ ' 107.510 107.500. 



Quotiënt de piireté 95.50 93. 



» de glucose 6.52 8.60. 



salin 2.04 1.95. 



» organique 0.60 0.57. 



L'étude des quotients nous fait voir que: 

 Ie quotiënt salin a diminué après filtration. Le noir a donc 

 absorbé une partie des sels. 



Le quotietit organique a aussi diminué. Il y a en arrêt de 

 matières organiques en suspension et absorbtion de matières 

 organiques en dissolution. 



